2026年7月份，新发地市场白条猪批发的平均价在上旬前期一度出现比较明显的反弹，快速扭转了6月份缓慢下行的态势。不过这种反弹的持续力有所不足，上旬后期以后，价格便再一次呈现波动下行的走势，使得月末的价格回落到月初的水平（见《7月份白条猪批发平均价走势图》）。

月初，白条猪批发平均价是12.50元/公斤，月末的价格是12.50元/公斤，月末与月初相比，价格持平。月末价格比去年同期的17.75元/公斤下降29.58%，6月末价格同比下降33.33%，7月末价格同比下降的幅度略有收窄。

月内的最高价是14.55元/公斤（7月8日），比6月份的12.75元/公斤上涨14.12%；比5月份的13.15元/公斤上涨10.65%；比4月份的13.25元/公斤上涨9.81%；比3月份的13.95元/公斤上涨4.30 %。

月内最低价是12.40元/公斤（7月2日），比6月份的11.90元/公斤上涨4.20%；比5月份的12.15元/公斤上涨2.05%；比4月份的11.55元/公斤上涨7.36%；比3月份的11.80元/公斤上涨5.08%。

月内的最高价比最低价高出的幅度为17.34%，波动的幅度比6月份的7.14%明显放大。波动幅度放大的原因主要是月内的最高价、最低价均高于6月份，其中最高价上涨的幅度更大一些，使得最高价与最低价的差距明显拉大，也使得月内价格波动的幅度大于6月份。其中月内的最低价出现在上旬之初，最高价出现在上旬后期，表明7月份上旬价格出现比较剧烈的波动，价格快速冲高，几乎是一步到位。价格冲到高点以后，由于毛猪供应仍然处于比较充足的状态，猪价、肉价上涨的成效得不到支撑，价格出现松动并且有所下降。7月中旬以后，价格波动的幅度较小，价格回落的速度较慢。总体上看，7月份月末的价格回落到月初的水平。但是仍然略高于6月下旬的价格，月初的反弹还是见到了一些效果。

月初价格的反弹，主要原因是规模场调整了出栏节奏，自6月下旬开始，毛猪的出栏量有所收缩，使得毛猪价格一度出现了稳步上涨的态势。7月上旬价格快速反弹，主要得益于出栏量的下降。毛猪的存栏量仍然是比较充足的，出栏量节奏的调整只能对猪价、肉价做短时间的调整，对较长时间肉价的走势影响会相对小一些。不过由于最近一段时间毛猪产能在逐渐压缩，供应过于宽松的局面正在逐渐得到缓解，毛猪价格低迷的状态也在逐渐减轻，7月上旬肉价一度快速走高，就说明毛猪的价格正在从谷底爬出。鉴于毛猪产能压缩是软着陆的过程，毛猪价格的回升也有可能是一个缓慢的过程，猪价即便是可以出现快速反弹，但是反弹的成果也难以维持。

2026年7月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是13.66元/公斤，比6月份的12.34元/公斤上涨10.70%；比5月份的12.56元/公斤上涨8.76%；比4月份的12.21元/公斤上涨11.88%；比3月份的12.82元/公斤上涨6.55%。

2026年7月份的价格比2025年同期的18.16元/公斤下降24.78%；比2024年同期的22.75元/公斤下降39.96%；比2023年同期的16.97元/公斤下降19.51%；比2022年同期的27.22元/公斤下降49.81%。

2026年7月份白条猪日均上市量为1748.84头，比6月份的1788.20头下降2.20%；比5月份的1802头下降2.95%；比4月份的1958.60头下降10.71%；比3月份的1758.42头下降0.54%。

7月份日均上市量比2025年同期的1701.74头增加2.77%；比2024年同期的1559.23头增加12.16%；比2023年同期的1796.19头下降2.64%；比2022年同期的1595.65头增加9.60%。

上述数据表明：

1、7月份是近几个月日均上市量最低、月度平均价最高的月份

春节过后，猪肉消费逐渐步入正轨，白条猪的日均上市量从3月份开始恢复的常态。进入4月份以后，肉类消费逐渐进入淡季，白条猪日均上市量在4月份达到阶段性高点以后，开始逐月下降，7月份的日均上市量下降到3月份以来的最低点。这种下降，既有消费淡季的因素，也有养殖端调整出栏节奏的因素，还有屠宰厂为了维持已经有所上涨的肉价而压缩上市量的因素。相比较而言，白条猪日均上市量环比下降的幅度略大于需求下降的幅度，使得整个7月份白条猪批发的平均价比6月份上了一个台阶，达到了3月份以来的最高点。

6月份肉价上涨的基础是毛猪价格上涨，毛猪价格上涨并不是毛猪存栏量不足造成的，而是养殖端调控出栏节奏推动的，使得7月份白条猪批发的平均价有了一个冲高回落的过程。

2、价格仍然处于近几年同期的最低点

自2025年8月份以后，白条猪批发的平均价一直保持低位运行的状态，除了2026年2月份受到春节前后价格拉高，肉价处于近几年同期的次低点以外，其他月份的价格均处于近几年同期的最低点，明显低于历年同期。7月份肉价虽然有所回升，但是价格在底部运行的态势仍然没有改变。这与毛猪供应一直处于比较充沛的状态有关。尽管一些数据显示，能繁母猪的存栏量已经有所下降，但是在能繁母猪单体产能提高的情况下，数量的下降并不意味着产能同步下降。同时，由于前期毛猪一直存在着积压的现象，消化此前积压下来的毛猪也有一个渐进的过程，短时间内供应略大于需求的状况还会继续维持一段时间。因此，任何提高养殖端对近期肉价回升的预期都有可能干扰压缩产能的进程，都有可能延长毛猪价格继续低位运行的时间。

综上所述，由6月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：

1、7月份肉价的回升有可能是昙花一现

由7月份新发地市场白条猪批发平均价的走势图来看，月初，价格一度出现比较明显的反弹，但是这种反弹持续的时间比较短暂，反弹以后的价格难以维持，7月中旬以后的价格还是恢复到波动下行的状态。短时间内通过调整出栏节奏可以拉高肉价，但是在毛猪供应过于充足的情况下，供应状态没有改变，价格的运行趋势也难以改变；

2、压缩产能需要市场化运作

相关部门都在引导养殖端要适度压缩产能，有效果，但是成效甚微，所以单单依靠引导来压缩产能有一定的难度，需要运用价格机制、运用市场化运作来实现压缩产能的过程。要两手抓，两手都要硬。准确判断后期的价格走势，明确提示养殖端面临的处境和应对策略，千万不要提高养殖端对短期肉价回升的预期，任何暗示肉价短时间内有可能走高的预期对养殖端都是一种潜在的误导甚至伤害。

作者：刘通