一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发的平均价有所上行，周后期回落。

6月26日，新发地市场白条猪批发平均价是11.90元/公斤，比上周同期（6月19日）的12.30元/公斤下降3.25%；比上月同期（5月26日）的12.60元/公斤下降5.56%；比去年同期（6月26日）的17.35元/公斤下降31.41%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降29.31%，本周同比降幅略有放大。

本周，白条猪日均上市量为1751.57头，比上周（6月13-19日）的1811.14头下降3.29%；比前2周（6月6-12日）的1801头下降2.74%；比前3周（6月30-6月5日）的1874头下降6.53%；比前4周（5月23-29日）的1900.86头下降7.85%。

去年同期日均上市量为1639.57头，年同比增加6.83%。上周同比增加12.03%，本周同比增幅明显收窄。同比增幅收窄的主要原因是去年同期周环比增加了1.23%，而今年周环比则下降了3.29%，一增一减使得年同比增幅明显缩小。

本周。白条猪日均上市量周环比有所下降，主要原因是周前期恰逢端午节假期，在假期中，单位食堂用肉量明显下降，而居民消费又都有节前储备，使得那几日白条猪的上市量明显减少，致使本周的日均上市量环比有所下降。由于节前有采购高峰期，上周的日均上市量又比较大，导致本周日均上市量环比有比较明显的降幅。不过，即便是有假期采购量减少的因素，本周的日均上市量仍然高于去年同期，高于去年的平日消费水平，主要原因有两个：一个是今年毛猪供应能力是比较充足的，使得日均上市量较长时间保持高位，较长时间超过去年同期；一个是今年 的肉价十分低廉，刺激了消费，特别是单位食堂的用肉量明显超过去年同期，也使得最近一段时间白条猪的上市量一直高于去年同期。

本周前期处于端午节假期，上市量有所减少，价格保持稳定，略有上行；周后期单位食堂复工，需求量增大，上市量也同步增大，但是上市量增加的幅度超过需求恢复的幅度，使得价格出现了下降。本周后期批发的平均价一度下降到11.90元公斤，低于5月份价格的低点，接近了3月份价格的低点。4月后半月肉价出现了一波比较稳定的上涨，当时有不少人认为肉价的拐点已经出现，经过近2个月的运行，现在看来，肉价仍然停留在底部，肉价还是没什么起色。回过头审慎4月后半月肉价的上涨，实际上属于虚晃一枪，是一些机构和名嘴的忽悠，误导了养殖场，使养殖端盲目提高了预期，推动了肉价阶段性的上涨。现在看到肉价在短时间内上涨无望，预期降温，肉价又回到了底部。这一点从本周末价格的月环比就可以看出来，价格是低于上月同期的，肉价正在从高点继续下滑。

由于近期毛猪供应仍然处于充足的状态，供应能力仍然超过需求，因此在短时间内白条猪价格在低位运行的状况还难以有什么改变。

二、鸡蛋价格走势

本周鸡蛋价格继续回落。

6月26日，新发地市场鸡蛋批发平均价是8.70元/公斤，比上周同期（6月19日）的9.70元/公斤下降10.31%；比上月同期（5月26日）的9.61元/公斤下降9.47%；比去年同期（6月26日）的6.02元/公斤上涨44.52%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨61.67%，本周同比涨幅大幅收窄。

蛋价继前两周周高位回落以后，本周继续下降，而且降幅十分明显。最近几周，蛋价中虚高的水分正在一点儿一点儿地被挤出来。我们可以说，最近两个月，鸡蛋的产能没有明显变化，鸡蛋的需求没有明显变化，但是鸡蛋价格却经历了一波翻天覆地的变化。到底是什么力量把蛋价推到如此的高点，又是什么力量把蛋价快速拽了下来，人在做天在看。所以，不要轻信一些机构对蛋价涨跌的解释。原本鸡蛋的产能正在压缩，基本上接近了供求平衡的状态，仅仅是鸡蛋产能不及前期，就被他们把价格大幅拉高，干扰和破坏了前期压缩产能的努力，为后期蛋价的走势埋下了隐患。

上周，有的机构把蛋价回落的原因说成是进入梅雨季，鸡蛋不耐储存。我们的解释是同样进入梅雨季，去年同期蛋价是在上涨，而今年则是下降的，而且降幅十分明显；为了提高养鸡场的预期，说近期鸡蛋的库存不足，一旦储存商收储，蛋价还会反弹。我们的解释是在如此虚高的蛋价条件下，谁还敢有高库存。并且还点明：“后期，即便是蛋价进入季节性上涨区间时，恐怕也难以突破前期的高点了”。每年夏季，有的进入高温高湿天气以后，蛋鸡会有应激反应，产蛋量下降，价格会有所上涨。按照后期的产能，如果没有推手，蛋价会比6月初的价格低下一截。如果到时候蛋价真的赶不上6月初的价格，就可以看出6月初的价格是虚高的，是被推高的了。

学校放假以后，鸡蛋的需求会有所下降，本周的蛋价还是难以维持的。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格小幅波动，略有下行。

6月26日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.57元/公斤，比上周同期（6月19日）的2.60元/公斤下降1.16%；比去年同期的2.64元/公斤下降2.65%。周环比明显下降，年同比小幅下降。上周，价格同比下降2.26%，本周同比降幅稍有放大。

上周，蔬菜的整体价格环比降幅比较明显，是因为后续产地的蔬菜已经开始接续上市，一些蔬菜度过了换茬期。本周，价格环比降幅相对小一些，是因为大部分蔬菜供应状况比较稳定，价格运行相对平稳。周内价格出现一些波动，主要原因是产地降雨频繁，河北北部地区还不时地出现冰雹天气，影响了采收，也有一些蔬菜被冰雹打坏，引起价格的波动。总体上看，北京地区鲜嫩蔬菜供应的主产地已经跨过了北京，北移到北京以北的冷凉地区。

从冷凉地区蔬菜的供应状况来看，产地的种植面积相对较大，蔬菜的生长状况良好，供应能力还是比较充沛的，如果不出现极端天气，蔬菜的供应能力好于去年，价格也会略低于去年同期。

从鲜嫩蔬菜的供应状况来看，一部分蔬菜主产地已经北移到冷凉地区的坝下地区，也有一部分直接北移到了坝上。其中：香菜、小菠菜的主产地已经北移到内蒙的赤峰和乌兰察布；散叶生菜、罗马生菜、团生菜的主产地已经北移到坝上的沽源；芹菜的主产地北移到坝下的阳原、万全；圆白菜北移到坝下的赤城；大白菜北移到承德的隆化。这些蔬菜产地北移的过程中几乎实现了无缝连接，香菜、小菠菜的价格一直比较低廉，散叶生菜、罗马生菜产地北移的过程中几乎无声无息，价格波澜不惊。供应能力快速增强的主要是豆角类蔬菜，山西北部的朔州、河北北部的张家口、承德、内蒙中东部的赤峰、辽宁西部的锦州的豆角类蔬菜都已经形成批量上市条件，又有甘肃、云南的豆角类进京补充，本周豆角类蔬菜的价格整体下降，而且降幅比较明显。鲜嫩蔬菜中，除了张家口的散菜花、莴笋等少数品种由于有被冰雹打坏的现象导致减产，价格出现了一些波动，承德大棚西葫芦开始退市，山西大同、河北张家口的西葫芦还没有进入上市期，价格有所上涨以外，鲜嫩蔬菜的整体价格基本上还是表现出稳中有降的走势。

从耐储蔬菜的供应状况来看，冬瓜、南瓜、小南瓜的价格基本上保持稳定；山东土豆退市以后，河北土豆的价格略有抬头；洋葱的主产地已经北移到北京及周边地区，价格走势还算比较平稳；各种萝卜中除了心里美水萝卜、青萝卜的价格略高一些以外，白萝卜、胡萝卜的价格都比较低廉。总体上看，耐储蔬菜的价格波动的幅度相对小一些。

本周，大部分蔬菜的价格保持稳定，小部分蔬菜的价格不时地出现一些波动，涨跌互现，使得本周蔬菜的整体价格处于小幅波动、略有下行的状态。由于随后的一段时间北方降雨还会比较频繁，价格总体上也还会维持小幅波动的状态。到目前为止，北方蔬菜的主产区还没有出现受淹现象，在种植面积较大的状况下，这就使得后期蔬菜供应的保障能力还处于比较坚实的状态。

上周我们曾经说到：“夏季蔬菜种植面积相对较大，目前的生长状态比较良好，后期供应的基础相对牢固一些，如果不出现灾害性天气的话，短期内价格波动的幅度不会太大”。本周基本上就是这么个状况。

作者：刘通