一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发的平均价走势平稳，周后期波动下行。

6月19日，新发地市场白条猪批发平均价是12.30元/公斤，比上周同期（6月12日）的12.50元/公斤下降1.60%；比上月同期（5月19日）的12.50元/公斤下降1.60%；比去年同期（6月19日）的17.40元/公斤下降29.31%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降27.54%，本周同比降幅略有放大。

本周，白条猪日均上市量为1811.14头，比上周（6月6-12日）的1801头增加0.56%；比前2周（6月30-6月5日）的1874头下降3.35%；比前3周（5月23-29日）的1900.86头下降4.72%；比前4周（5月16-22日）的1794头增加0.96%。

去年同期日均上市量为1616.71头，年同比增加12.03%。上周同比增加7.28%，本周同比增幅明显放大。同比增幅放大的主要原因是去年同期周环比下降了3.70%，而今年周环比则增加了0.56%，一增一减使得年同比增幅明显放大。

本周，日均上市量比上周有所增加，增加的原因主要是临近端午节，民间消费有所增强，需求对销量产生了支撑。只是在端午节当天，由于单位食堂用肉量下降，白条猪的上市量也有所下降，使得周环比增幅缩小。由于目前毛猪供应仍然充足，养殖端仍然面临着较大的销售压力，也促使养殖端在尽量加大销售力度，以至于日均上市量环比增加的幅度超过了需求增加的幅度，使得本周后期的肉价有所回落。

目前仍然处于肉类消费的淡季，需求受到节前储备的影响有所增大，但是增大的幅度相对较小，而毛猪的产能仍然充足，使得近期肉价基本上仍然维持底部徘徊的状态。在4月后半月，猪价、肉价一度出现连续性上涨，这种上涨主要还是预期的拉动，在预期逐渐降温以后，肉价也逐渐降温，使得近期白条猪批发的平均价与上月同期基本上持平，也在逐渐接近价格上涨之前的水平，前段时间肉价上涨的成果并没有得到维护。现在回过头来看，当时猪价、肉价的上涨主要原因还是养殖端受到一些名嘴的误导，提高了猪价上涨的预期所致。因此，在短时间内，养殖端仍然需要在去产能方面继续努力。在产能仍然充足并且略有过剩的情况下，猪价、肉价即便是有所回升，回升的力度也是不足的，回升的成果也难以守护。

短时间内，肉价继续维持低位运行的状态难以有什么改观。

二、鸡蛋价格走势

本周鸡蛋价格继续回落。

6月19日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.70元/公斤，比上周同期（6月12日）的10.57元/公斤下降8.23%；比上月同期（5月19日）的9.16元/公斤上涨5.90%；比去年同期（6月19日）的6.0元/公斤上涨61.67%。周环比明显下降；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨89.77%，本周同比涨幅有所收窄。

蛋价继上周高位回落以后，本周继续下降。最近两周，蛋价已经从高位连续下降了两个台阶。对于这种下降，一些机构给出了多种解释，这些解释基本上都是似是而非。现实是在本周老鸡淘汰的力度还在增大，淘汰产蛋鸡的价格在快速下降。也就是说，旧有产能在下降，新增产能还微乎其微，但是鸡蛋的供应却在稳步恢复，蛋价则在连续走低。由此可见，前期蛋价快速上涨确实掺杂了水分，蛋价快速上涨确实与一些机构操控蛋价、拉高蛋价的作为分不开的。在5月22日的《每周动态》中我们曾经谈到：“推动此波蛋价的大幅反弹，有蛋鸡存栏结构缺欠的因素，这是蛋价回升的基础，也有网络报价在过程中的推动，蛋价上涨的幅度及上涨的速度有些离谱”。在5月29日的《每周动态》中我们谈到：“在这种情况下，那些不断地预测蛋价会越来越高的预言家就显得底气越来越足，士气越来越高，蛋价也开始趾高气扬了”。“鸡蛋的产能是下降了，这种下降是在前期产能严重过剩情况下的下降，并不是鸡蛋供应严重不足。以前有出现过鸡蛋短缺的状况，当时的表现是商户到养鸡场收购鸡蛋，养鸡场内的鸡蛋存量不足，有装不满车的现象，此次蛋价上涨，还都能装满车。鸡蛋短缺的程度远远没有那些预言家所说的那样。因此，近期蛋价的上涨，里面含有一定的水分”。在6月5日的《每周动态》中我们谈到：“周后期，蛋价走势保持稳定的状态，网络报价也开始了观望，拉动价格上涨的冲动开始收敛。网络报价的收敛，主要原因是最近3个月，蛋价经历了冰火两重天的颠覆。3月份以前，鸡蛋供应还处于充足且略有过剩的状态，养鸡场、特别是中小养鸡场还在继续压缩产能，蛋价还在连续走低；4月份以后，蛋价缓慢回升，而且是上涨到速度越来越快。以至于本周前期连续拉高蛋价的行为已经受到了质疑，并且担心一旦刺激起来的产能得到发挥，今年后几个月的蛋价还会再一次跌入低谷”。

上周，蛋价已经开始从高点下滑了，机构给出的原因是梅雨季鸡蛋不易储存，价格会出现季节性下降的理由，但是从本周末价格同比上涨的幅度比上周末有明显收窄的状况来看，同比上涨的幅度收窄，既有本周价格环比下降的原因，也有去年同期蛋价环比上涨的因素。同样是在梅雨季，蛋价的走势则截然不同。所以在上周的《，每周动态》中我们谈到，蛋价下降，市场内的“一些商户的心里则给予‘网络报价对蛋价的拉动过头，开始害怕了’的结论”。

现在，期货与现货联动的现象比较紧密，最近两个月，是现货领涨期货，有些期货的庄家可能有收割与被收割的状况。在现货市场上，多地的市场还在紧盯北京的蛋价，北京的蛋价在本周后期稳定了一些，其他地区蛋价波动的幅度也相对减弱了。如果网络报价能够收敛一些，后期，即便是蛋价进入季节性上涨区间时，恐怕也难以突破前期的高点了。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格稳步下行。

6月19日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.60元/公斤，比上周同期（6月12日）的2.78元/公斤下降6.47%；比去年同期的2.66元/公斤下降2.26%。周环比明显下降，年同比小幅下降。上周，价格同比上涨4.91%，本周同比由小幅上涨转变为小幅下降。

本周，蔬菜的整体价格的走势呈现稳步下行的态势，周内价格环比降幅比较明显。价格环比下降，主要原因是后续产地的蔬菜正在接续上市，北京及周边地区一些小品种蔬菜已经顺利度过换茬期，蔬菜整体的供应能力明显增强。

上周，在产地转换方面有些衔接不畅，叠加部分蔬菜进入换茬期，蔬菜的整体价格有所走高。进入本周以后，一部分蔬菜供应地北移的转换过程已经完成，一些蔬菜换茬过程也顺利实现，使得蔬菜的供应能力快速恢复，本周蔬菜的整体价格呈现出掉头向下的走势。

在产地转换方面，顺利实现转换的蔬菜主要包括大白菜、圆白菜、娃娃菜、散菜花、莴笋、圆茄及豆角类蔬菜。其中大白菜、圆白菜、娃娃菜、散菜花的主要供应地此前主要集中在北京周边及以南地区，本周，主要供应地已经北移到北京延庆、河北承德、张家口等地。冷凉地区的这些蔬菜开始上市，供应能力迅速增强，价格整体走低；莴笋前期来自河北北部坝下地区，本周坝上莴笋也开始上市。由于坝上莴笋在夏季也要种植两茬，头茬莴笋上市以后，为了给第二次留足生长时间，无论价格高低都要尽快销售，莴笋的价格在本周一直比较低廉；豆角类蔬菜在河北北部的张家口、承德、山西朔州、内蒙赤峰、辽宁锦州的豆角类蔬菜上市以后，价格也开始走低，而河北中部廊坊地区的豇豆上市以后，在本周进入集中上市阶段，豇豆的价格基本上正在接近年内的低点；圆茄的主产地此前主要集中在山东聊城、河北沧州，在山东圆茄开始退市以后，天津武清、北京顺义的圆茄正在接续上市，产量逐渐增大，价格稳步下降。

前期一些鲜嫩小品种蔬菜进入换茬期，进入本周以后，新一茬小油菜、油麦菜、散叶生菜、罗马生菜、苦菊、小白菜、茴香、香菜、小菠菜开始上市，这些鲜嫩小品种蔬菜的价格整体下降，其中香菜、小菠菜由于种植面积较大，在夏季能够以如此低廉的价格上市，这种现象比较罕见。

由于本周蔬菜的供应能力快速增强，上周的整体价格还高于去年同期，到了本周便转变为低于去年同期了。

近期，南方产区还有强降雨，北方产区也会再度迎来降雨，降雨带开始北移，雨区会覆盖北方蔬菜主产区，相比较而言，前期降雨对北京地区蔬菜的供应影响相对较小，在雨区北抬以后，北方蔬菜主产区会形成高温高湿环境，蔬菜的保鲜难度增大，易腐性增强，损耗也会增大，也会增加蔬菜运营过程中的成本，对价格下降的幅度形成制约。因此，在随后的一段时间内，一部分蔬菜的价格会不时地出现一些波动，蔬菜的整体价格继续下降的空间有限。不过，近期从产地反馈回来的消息还是让人比较放心的，夏季蔬菜种植面积相对较大，目前的生长状态比较良好，后期供应的基础相对牢固一些，如果不出现灾害性天气的话，短期内价格波动的幅度不会太大。

作者：刘通