2025年11月份，新发地市场白条猪批发的平均价总体上保持低位运行的状态，月内价格呈现缓慢下降的走势（见《11月份白条猪批发平均价走势图》）。
月初，白条猪批发平均价是15.65元/公斤，月末的价格是14.40元/公斤，月末与月初相比，价格下降7.99%。
月内的最高价是15.75元/公斤（11月4日），与10月份的15.75元/公斤持平；比9月份的17.20元/公斤下降8.43%；比8月份的17.75元/公斤下降11.27%；比7月份的19.25元/公斤下降18.18%。
月内最低价是14.25元/公斤（11月28日），比10月份的13.95元/公斤上涨2.37%；比9月份的15.75元/公斤下降9.33%；比8月份的16.05元/公斤下降11.03%；比7月份的17.40元/公斤下降17.93%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为9.80%，波动的幅度比10月份的10.39%略有收窄。波动幅度收窄的原因主要是月内的最高价与10月份持平，最低价均高于10月份，使得最高价与最低价的差距有所缩小，也使得月内价格波动的幅度略小于10月份。
2025年11月份，新发地市场白条猪批发平均价的走势基本上保持平稳的状态，价格几乎没有出现什么反复，波澜不惊，价格在平稳运行中缓慢下降，降速也比较稳定，累积降幅稍微明显一些。
2025年11月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是14.82元/公斤，比10月份的14.81元/公斤上涨0.07%；比9月份的16.46元/公斤下降9.96%；比8月份的16.87元/公斤下降12.15%；比7月份的18.16元/公斤下降18.39%。
2025年10月份的价格比2024年同期的19.51元/公斤下降24.04%；比2023年同期的16.86元/公斤下降12.10%；比2022年同期的30.04元/公斤下降50.67%；比2021年同期的21.39元/公斤下降30.72%。
2025年10月份白条猪日均上市量为2128.80头，比10月份的1925.35头增加10.57%；比9月份的1895.13头增加12.33%；比8月份的1734.84头增加22.71%；比7月份的1701.74头增加25.01%。
11月份日均上市量比2024年同期的1979.53头增加7.54%；比2023年同期的1904.97头增加11.75%；比2022年同期的1593.63头增加33.58%；比2021年同期的1829.67头增加16.35%。
上述数据表明：
1、全月的平均价在近5年同期中处于最低的位置
肉价继续延续低迷的状态。今年5月份以后，月度的平均价要么处于近5年同期的次低，要么处于近5年同期的最低，10月、11月已经连续两个月处于近5年同期的最低位置，表明今年下半年猪价的低迷。特别是10月、11月这两个月，猪价基本上没有什么反复，一直处于波动下行的状态，养殖端已经放弃了扛价的努力，任凭猪价一路下行。此前有些业内人士曾经预测的“机会”，在最近两个月消失殆尽。
2、日均上市量在近几年同期中处于最高的位置
7月份以后，日均上市量要么处于近5年同期的最高点，要么处于近5年同期的次高点，11月份的日均上市量再一次站到了近5年同期的最高点，11月份的日均上市量甚至超过了今年年初春节之前采购高峰期一月份的日均上市量，也是今年以来的最高点。日均上市量达到阶段性的高点，既表明毛猪供应能力的充足，也表明养殖端扛价意愿的削弱，养殖端压栏惜售的心态已经明显减弱。这种减弱，实际上是猪价预期的明显降温。
综上所述，由11月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、大体型白条猪的占比仍然较大
11月份，养殖端出栏过程比较顺畅，压栏扛价的意愿明显减弱，但是从上市的白条猪单重来看，大体型白条猪的占比仍然较大，说明此前压栏的毛猪基本上正在赶在近期加快出栏。最近几个月白条猪日均上市量处于近几年同期的高位，白条猪批发的平均价处于近几年同期的低位，主要原因既有毛猪供应比较充足的原因，也有此前较高预期造成毛猪积压的原因。此前较长时间都有毛猪推迟出栏的现象，直到临近年底，压栏已经没有希望，索性都在尽快出栏，这也是最近两个月出栏量处于高位，价格处于低位的原因。
2、适度压缩毛猪产能的措施不能松懈
有数据表明，最近两个月能繁母猪的存栏量已经比前期有比较明显的下降，能繁母猪的存栏量趋近比较合理的位置，但是还略高一些。肉价变动与能繁母猪存栏量变动存在着蛛网效应，有一个滞后期，肉价回升还要等待此前积压的毛猪被市场消化以后，随着产能的调整，肉价会逐渐有所回升。因此，短时间内肉价还会继续停留在低位，明年晚些时候才有可能逐渐有些起色。希望肉价波动的幅度不要过大。
在10月份《猪肉价格走势分析》中我们曾经谈到：“肉价已经触底，后期价格继续下行的空间已经不大，随后有可能会有所反弹，短时间内反弹的空间也不很大”。待到此前积压的毛猪被市场消化殆尽，待到毛猪产能得到适度压缩，猪价回升也不是遥不可及的事情。
作者：刘通
