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每周市场动态(2020.4.18-2020.4.24)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2020年4月18-4月24日),新发地市场白条猪的价格波动下行,在周前期有所上涨,周后期明显回落。

    4月24日,新发地市场白条猪批发平均价是19.13元/斤,比4月17日的19.38元/斤下降1.29%;比3月24日的22元/斤下降13.05%;比2019年4月24日的9.38元/斤上涨103.94%。周环比小幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨109.51%,本周同比涨幅略有收窄。

    本周,白条猪日均上市量为1142.57头,比上周(4月11-17日)的1038头增加10.07%;比前2周(4月4-10日)的1082.43头增加5.56%;比前3周(3月28-4月3日)的1010.86头增加13.03%;比前4周(3月21-27日)的1007.71增加13.38%。

    去年同期日均上市量为1924.29头,年同比下降40.62%;上周同比下降46.08%,本周同比下降的幅度略有收窄。

    本周白条猪批发的最高价是19.63元/斤(4月21日),比上周的20.25元/斤下降3.06%;本周的最低价是18.88元/斤(4月23日),比上周的19.38元/斤下降2.58%。最高价比最低价高出3.97%,上周是4.49%,本周肉价波动的幅度比上周有所收窄。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期出现上涨,周后期回落。

    本周肉价走势总体上表现出波动下行的态势。周前期价格略有上涨,随后就是明显下降,周末降幅略大一些。从周内的最高价、最低价的表现来看,最近几周都是逐渐下降的,每周最高价的环比是下降的,最低价的环比也是下降的,下降的幅度并不很大,基本上表现出稳中有降的走势,也是波动下行的走势。其中本周的最低价低于上周的最低价,上周的最低价是春节过后的最低价,本周又是春节过后的最低价。从一个稍长一些的时间段来看,近期肉价实际上已经呈现出连续下降的态势。这种下降的态势总体上是表现出波动下行的状态。

    此前我们曾经谈到:3月中旬以后,肉价是波动下行的,造成价格下行的主要原因有3个,即:1、毛猪积压严重;2、需求还没有完全恢复;3、对后期价格的预期降温。本周仍然是这种状态。

    前几周,我们分别阐述了1、毛猪积压严重;2、需求还没有完全恢复,本周想描述一下养殖场对价格预期的降温。

    1、从本周白条猪的日均上市量来看,在周后期增加的幅度比较明显,本周日均上市量明显高于上周,是周后期上市量明显增加的结果。周前期,每天的上市量在1000头左右,周后期的上市量增加到1100-1200之间,周后期的上市量比周前期增加了将近20%。实际上,周后期需求增加的幅度并不明显,而上市量增加的幅度相对较大,说明养殖场待价而沽的心理已经明显淡化,不管需求增加与否,供应是明显增加了,出栏意愿明显增强了;

    2、从白条猪单重的分布区间来看,单重偏低的大体型毛猪也开始出栏。节后白条猪单重曾经经历了一些变化:春节过后,白条猪的单重是在逐渐增加的,先是集中在90-100公斤/头,当时有10%左右单重低于90公斤/头,有20%高于100公斤/头;随后是集中在100公斤/头左右,几乎鲜有低于90公斤/头,有40%是高于100公斤/头。本周,毛猪单重集中在90-100公斤/头之间,低于90公斤/头的占比能够达到20%,高出100公斤/头的的占比也基本上保持20%。特别是低于90公斤/头的白条,占比明显增加。说明这部分毛猪并不打算继续压栏,开始踊跃出栏了。

    由于一些单重偏低的大体型毛猪开始出栏,使得上市量明显增加特别是在周后期增幅明显,价格环比降幅也比较明显。

    上周我们曾经谈到:“肉价波动下行的原因主要是毛猪价格松动,近期波动下行的原因与毛猪积压严重有关,大体型的白条猪在上市量中的占比居高不下,就是此前积压在圈中压栏时间过长造成的。因此,我们认为在随后的一段时间内,白条猪价格波动下行是后期肉价走势的‘大势’” 。

    本周肉价下降,主要是大体型毛猪单重偏低一些的毛猪开始出栏,供应相对充足,拉动价格下行。随着毛猪产能逐渐恢复,毛猪供应偏紧的状况逐渐扭转,价格波动下行的趋势仍将继续。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格总体上稳中有降。

    4月24日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.10元/斤,比4月17日的3.31元/斤下降6.34%;比3月24日的2.95元/斤上涨5.08%;比2019年4月24日的4.02元/斤下降22.89%。周环比明显下降;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末年同比下降17.66%,本周同比降幅有所放大。

    蛋价在上周反弹以后,本周则缓慢回落。说明近期蛋价仍然相对低迷,暂时不具备连续上行的动力。

    目前,鸡蛋的销售状况相对稳定,需求相对疲软,蛋价无论是上行还是回落,对需求没有影响。同时,需求对蛋价的走势也没有产生影响,蛋价的上行或者下滑,都是按照网络报价运行的。

    从市场上销售的鸡蛋来看,近期又有一批新鸡进入开产期,小码及中码鸡蛋在销售的鸡蛋中占比较大,说明养鸡场目前的产蛋鸡主力是青壮年鸡,这部分蛋鸡正处于产蛋高峰期,后期这批蛋鸡的产蛋能力还是比较强的,鸡蛋供应能力也会比较充裕。

    不过,进入本周,淘汰产蛋鸡的价格降幅比较明显。淘汰的产蛋鸡经过屠宰以后,作为白条鸡上市,白条鸡的批发价已经从上周末的15.6元/公斤下降到本周末的14元/公斤,降幅达到10.26%,开始低于去年同期的价格水平。白条鸡价格下降,说明近期蛋鸡的淘汰量在加大,对鸡蛋产能会产生一定的抑制作用。产能出现适度下降,对保住目前鸡蛋的价格水平会起到一定的的支撑作用,后期蛋价下降的空间会收窄,并且很可能会围绕目前的价格水平小幅调整。当然,这也要看期货庄家对后市的判断,也要看网络报价是如何进行操作。但是从市场方面来看,目前鸡蛋供应能力仍然是满足需求的,并且略有过剩。此前我们说道:“在随后的一段时间内,蛋价也难有起色,还会继续在低位运行一段时间”。这种状态还会继续延续,这种延续,实际上就是蛋价仍然会低于去年同期,像去年那样大的利润空间将不复存在,养鸡场的获利空间会得到较大的压缩。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠、基本状况
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价整体走势平稳,小幅波动。

    4月24日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.36元/公斤,比上周同期(4月17日)的2.37元/公斤下降0.42%;比去年同期的2.68元/公斤下降11.94%。周环比微幅下降;年同比明显下降。

    今年进入4月份以后到中旬的时候,整体蔬菜价格一直处于季节性下降阶段,大部分蔬菜的价格都呈现下降走势,降幅有大有小,下降的速度有快有慢,近期的价格走势相对是比较平稳的。

    在近两周,尤其是在本周,全国多地出现降温、降雨天气,个别地区还出现了往年同期少有的降雪、冰雹以及干旱等天气状况,影响了南北方春季蔬菜的正常生长和供应,使得市场的个别品种的蔬菜价格出现暂时性的小幅波动。在天气的影响下,目前正处于产地转换的蔬菜价格出现变化:原有产地的蔬菜质量出现下降,产量减少;后续上市产地蔬菜的上市出现推迟,直接影响了现有蔬菜的价格。根据天气预报看,从下周开始,全国天气大部分都有好转,短时间的降温天气对今后的蔬菜价格影响不会很明显,后期蔬菜价格应该还是稳中有降的走势。

    虽然本周天气变化的影响促使了市场个别蔬菜品种价格的起伏波动,但是整体价格表象并不是很明显和突出,原因有:1是,近期蔬菜价格正处于季节性下降区间;2是,整体蔬菜供应比较充足;3是,疫情期间整体消费还没有恢复到常态,购买力依然存在不足。基于以上多个因素的存在,使得当前的蔬菜价格难以出现明显上涨,而表现出了较平稳的走势。

    本周蔬菜整体价格仍然处于近5年同期中间较低的位置,处于合理的价格区间。

    ㈡、本周热点话题
    1、鲜蒜
    4月24日,新发地市场鲜蒜的批发价是1.50-2.30元/斤,上周同期(4月17日)的价格是2.80-4.00元/斤,周环比下降44.12%;去年同期是2.00-2.50元/斤,年同比下降15.56%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

    目前上市的鲜蒜,主产地是是河南开封的杞县、郑州的中牟及周口的淮阳等地区,此前上市的云南大理的宾川一带的鲜蒜在本周初期已经结束。本周新蒜价格环比大幅下降,主要是河南鲜蒜取代了云南新蒜,河南鲜蒜的价格明显低于云南的价格,使得鲜蒜的价格环比出现比较大的降幅。

    云南鲜蒜在每年的2月中旬前后开始上市,是全国鲜蒜最先上市的产区。今年云南新蒜上市以后,价格一直都是比较平稳的,一直到上周,河南鲜蒜上市以后,价格才有下降走势,并且随着河南鲜蒜的大量上市而快速退出北京市场。

    本周,河南早熟鲜蒜上市量明显增加,同时价格也明显低于去年同期。价格同比明显下降的主要原因是扩种,今年云南和北方产区的种植面积都是大于去年的,北方产区的扩种幅度一般预计在25-30%,而且今年北方产区在大蒜的生长期内的天气状况相对正常,没有出现冰雪冻害,大蒜的整体长势是比较好的,单产、总产都有相对提高,所以北方鲜蒜上市以后的价格低开低走。

    目前上市的鲜蒜是产自河南的早熟蒜,随后河南的晚熟蒜及山东金乡、聊城会江苏邳州的鲜蒜也会上市。在今年大蒜丰收的背景下,鲜蒜、干蒜的价格整体上会步入下行通道。

    2、小水萝卜
    4月24日,新发地市场小水萝卜的批发价是0.80-1.10元/斤,上周同期(4月17日)的价格是0.80-1.20元/斤,周环比下降5%;去年同期是0.90-1.20元/斤,年同比下降9.52%。周环比小幅下降,年同比明显下降。

    本周,小水萝卜的主要产地有山东临沂的沂南和日照的莒南;河北的永清、固安;少量来自北京的大兴、房山地区。

    北京市场春季最先上市的小水萝卜是来自山东的日照、临沂一带,随后是河南周口,目前也正是上述产区小水萝卜上市的高峰期。根据商户介绍,今年春季,山东一带的小水萝卜种植面积与往年相比略有减少。

    春节过后,山东小水萝卜的价格走势一直比较平稳,即使在疫情期间也没有太大的波动。近期,河北、北京一带的小水萝卜上市以后,应为这些产地的小水萝卜价格较低,迫使山东一带的水萝卜价格也随之下降。再过一段时间,如果河南周口、天津的小水萝卜相继上市,价格还有下降空间。

    目前山东的小水萝卜是纸箱包装的,价格也略高一些,批发价在1.00-1.10元/斤之间;河北和北京产区的小水萝卜是散装的,用塑料袋包装,所以价格也略低一些,在0.80-0.90元/斤之间。目前小水萝卜是时令的蔬菜品种,适合生食,所以深深居民消费青睐,在餐饮企业没有完全复工的情况下,零售商选择购买较多,销路一直也不错。

    3.青蒜
    4月24日,新发地市场销售的青蒜的批发价是1.80-2.00元/斤,上周同期(4月17日)的价格是1.10-1.40元/斤,周环比价格上涨52%;去年同期是1.40-1.60元/斤,年同比上涨26.67%。周环比大幅上涨,年同比大幅上涨。

    本周市场上销售的青蒜主要来自河北的石家庄一带,下周河北秦皇岛地区的上市。

    本周青蒜价格环比出现了比较明显的上涨,主要原因是江苏徐州、河北邯郸、河南鹤壁一带的青蒜退市造成的;价格同比上涨是因为今年石家庄一带的青蒜种植面积也较去年有所缩小,目前也面临尾期,而后续产地的青蒜不能够及时衔接。此外,拉动价格上涨的另一个原因是近期天气降温明显,石家庄一带青蒜生长受到影响,一部分青蒜的生长速度放缓;一部分青蒜的质量下降。在这种情况下,优质的青蒜上市量减少,价格开始上涨。

    到下周,秦皇岛一带的青蒜就会上市,供应状况会好于本周。秦皇岛地区的青蒜可以销售到6月份,在秦皇岛一带销售结束之后,先后是甘肃、青海一带的上市。8月份结束之后就要等到年末11月份四川的上市了,中间一段时间的空档期。

    在随后的一段时间,青蒜价格还是以稳定为主。

    4、油麦菜
    4月24日,新发地市场油麦菜的批发价是0.90-1.20元/斤,上周同期(4月17日)的价格是0.80-1.00元/斤,周环比上涨16.67%;去年同期是0.80-1.50元/斤,年同比下降8.7%。周环比大幅上涨,年同比小幅下降。

    目前,新发地市场上油麦菜主要来自河北的廊坊、保定以及北京的大兴、房山。

    春节过后,当时市场上销售的油麦菜主要来自北方的蔬菜大棚暖棚和云南昆明的冷棚,价格一直比较高。3月份,江苏南通等地区冷棚油麦菜开始大量上市,遏制了油麦菜价格的上涨。最近两周,由于气温升高,长途运输的油麦菜保鲜的费用增加,且在运输过程中容易出现腐烂,南方产区的油麦菜开始从北京市场退市。但是,此时北京本地以及周边的油麦菜正在大量上市,虽然南方产地退市,但价格还是比较低的。主要是进入4月以后,北方产区冷棚生产的油麦菜开始形成批量上市条件,价格比之前还有所下降,这种回落,就是典型的季节性下降。

    本周价格出现上涨是因为前期上市的油麦菜是集中上市、近期又集中退市、后续上市量不足引起的价格波动,属于正常的价格波动。

    油麦菜是生长周期比较短的作物,到下一茬再上市的时候价格又会下降。
作者:刘通、张君华

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