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每周市场动态(2020.4.11-2020.4.17)


 
    一、本周猪肉价格走势分析


    本周(2020年4月11-4月17日),新发地市场白条猪的价格小幅调整,在周前期有所上涨,周后期明显回落。

    4月17日,新发地市场白条猪批发平均价是19.38元/斤,比4月10日的19.63元/斤下降1.27%;比3月17日的21.75元/斤下降10.90%;比2019年4月17日的9.25元/斤上涨109.51%。周环比小幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨111.53%,本周同比涨幅略有收窄。

    本周,白条猪日均上市量为1038头,比上周(4月4-10日)的1082.43头下降4.10%;比前2周(3月28-4月3日)的1010.86头增加2.68%;比前3周(3月21-27日)的1007.71增加3.01%;比前4周(3月14-20日)的961.57头增加7.95%。

    去年同期日均上市量为1925头,年同比下降46.08%;上周同比下降43.52%,本周同比下降的幅度略有放大。

    本周白条猪批发的最高价是20.25元/斤(4月12、13日),比上周的20.63元/斤下降1.84%;本周的最低价是19.38元/斤(4月17日),比上周的19.63元/斤下降1.27%。最高价比最低价高出4.49%,上周是5.09%,本周肉价波动的幅度比上周有所收窄。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期出现上涨,周后期回落。

    本周肉价走势总体上表现出稳中有落的态势。周前期价格略有上涨,随后就是缓慢下降,周末降幅略大一些。从周内的最高价、最低价的表现来看,最近几周都是逐渐下降的,每周最高价的环比是下降的,最低价的环比也是下降的,下降的幅度并不很大,基本上表现出稳中有降的走势,也是波动下行的走势。其中本周的最低价低于上周的最低价,上周的最低价是春节过后的最低价,本周又是春节过后的最低价。从一个稍长一些的时间段来看,近期肉价实际上已经呈现出连续下降的态势。这种下降的态势总体上是表现出波动下行的状态。

    上周我们曾经谈到:3月中旬以后,肉价是波动下行的,造成价格下行的主要原因有3个,即:1、毛猪积压严重;2、需求还没有完全恢复;3、对后期价格的预期降温。本周仍然是这种状态。

    最近几周,白条猪的日均上市量基本上保持稳定,供求关系也基本上保持平衡。屠宰厂如果加大上市量,会导致肉价下滑,造成亏损,减少上市量又会拉动价格走高。本周前期肉价有所抬头,就是上市量减少造成的,周后期上市量有所增加,也促使价格下滑。

    肉价波动下行的原因主要是毛猪价格松动,近期波动下行的原因与毛猪积压严重有关,大体型的白条猪在上市量中的占比居高不下,就是此前积压在圈中压栏时间过长造成的。因此,我们认为在随后的一段时间内,白条猪价格波动下行是后期肉价走势的“大势”。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格在周中期出现了1波上涨行情,周前期、周后期的价格走势平稳,周末略有下降。

    4月17日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.31元/斤,比4月10日的3.14元/斤上涨5.41%;比3月17日的2.90元/斤上涨14.14%;比2019年4月17日的4.02元/斤下降17.66%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末年同比下降14.67%,本周同比降幅有所放大。

    本周前期,蛋价出现连续的上涨,随后趋于稳定,至周末,鸡蛋的出场价有所下降。

    由于本周前期蛋价出现上涨,上涨以后的价格越过了养鸡场鸡蛋的盈亏平衡点,养鸡场就此摆脱亏损。由于近期鸡蛋供应仍然大于需求,所以周前期上涨的成果没有完全保存。

    春节过后,蛋价出现跳水,一些期货庄家预计到5月份,养鸡场鸡蛋的出场价可以回升到养鸡场的盈亏平衡点,这个预测,在4月中旬提前实现了。尽管价格已经回到了盈亏平衡点,但是鸡蛋供大于求的局面并没有改观,短时间内难以有大的动作。

    不过,蛋价经过最近2周的上涨,养鸡场已经摆脱亏损的局面。这种上涨,对保护养鸡场养殖的积极性是很有必要的,对维持目前鸡蛋的产能也很有必要。

    最近一段时间,养鸡场又有一批新鸡相继开产,养鸡场存栏的蛋鸡大部分是青壮年蛋鸡,这些蛋鸡的生产能力会保持一段时间的稳定,后期的产能及供应能力也会相对稳定。在需求没有完全恢复之前,供应略大于需求的局面也不会完全扭转,蛋价也难以摆脱在低位运行的状态。

    此前我们说道:“在随后的一段时间内,蛋价也难有起色,还会继续在低位运行一段时间”。这种状态还会继续延续。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠、基本状况
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价整体走势平稳,小幅波动,略有上涨。

    4月17日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.37元/公斤,比上周同期(4月10日)的2.35元/公斤上涨0.85%;比去年同期的2.74元/公斤下降13.5%。周环比微幅上涨;年同比明显下降。

    本周蔬菜价格出现波动的主要原因有以下几个:1是,在近几周,蔬菜的价格一直处于下行状态,价格较低,部分品种价格明显低于往年。虽然近期菜价处于季节性下降区间,但是今年价格下降的幅度偏大一些,市场商户一直都是在不赚钱的情况下运作的,所以有不少商户减少了上市量或者是暂时歇业,导致了近期出现一些品种的蔬菜上市量频繁出现增减变化,使得这些品种的蔬菜价格也随之出现波动;2是,近期全国很多地方的天气变化较大,阴晴不定,蔬菜长势受到影响,产量和供应出现不稳定因素;3是,个别蔬菜品种在前期上市比较集中,产能提前消耗,表现比较明显的是储存类蔬菜,比如白菜、土豆、红薯等,近期上市量下降;4是,个别蔬菜品种处在换茬阶段,出现短时间缺口,上市量减少,出现价格的起伏波动。表现比较明显的是叶菜类,比如:菠菜、圆白菜、花菜类、白菜和小品种叶类菜;5是,受个别新产地刚上市的蔬菜上市量变化的影响,连带整体蔬菜价格发生变化。比如新土豆、新洋葱、新蒜等。

    本周蔬菜价格出现了小幅波动,但是在供大于求的大形势下,近期蔬菜价格是难以出现明显上涨的走势,一些品种出现一些价格波动是属于正常变化。在整体消费还没有恢复到常态,购买力依然存在不足的情况下,本周蔬菜整体价格仍然处于近5年同期中间较低的位置,仍然处于相对合理的价格区间。

    ㈡、本周热点话题
    1、西兰花
    4月17日,新发地市场西兰花的批发价是1.50-3.80元/斤,上周同期(4月10日)的价格是2.50-3.30元/斤,周环比下降8.62%;去年同期是3.30-4.50元/斤,年同比下降32.05%。周环比小幅下降,年同比大幅下降。

    此前,西兰花的产地主要是云南的昆明。本周,陕西西安的西兰花上市量开始增大,少量来自北京通州地区;少量来自河南;山东的西兰花也偶有上市。

    从价格对比看,西兰花的价格是下降的,但是如果排除本地以及个别产量较少的产地以外,云南的西兰花的价格是上涨的。云南的西兰花质量相对高一些,在浙江的西兰花全面退市以后,只有云南的西兰花是全国供应的主力,上市量的减少直接导致价格略有抬头。本周价格下降,主要是除云南以外其他产地的西兰花进入市场,这些产地的西兰花没有形成批量上市条件,质量也相对低一些,所以对云南西兰花的价格冲击并不大。

    从各个产地的西兰花价格来看,云南西兰花价格最高,3.50-3.80元/斤;陕西的西兰花因为单体个头较大,花把较长,所以价格略便宜,2.5-3.20元/斤;北京和河南、山东的上市量较小,质量不一,所以价格也偏低,1.50-2.00元/斤。

    在月初的时候,浙江、云南一带西兰花同时应市,上市量比较大,价格偏低且稳定。从上周开始,浙江的西兰花退市,上市量明显减少,价格也出现小幅上扬。目前,山东、河南一带西兰花上市量较小,预计再过10天左右就会形成批量上市条件,所以目前的价格不会坚持太久。

    2、小毛冬瓜
    4月17日,新发地市场小毛冬瓜的批发价是1.20-1.30元/斤,上周同期(4月10日)的价格是1.20-1.80元/斤,周环比下降16.67%;去年同期是1.80-2.20元/斤,年同比下降37.5%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

    本周,小毛冬瓜的产地主要集中在河北的永清一带。

    每年的春节以后,小毛冬瓜的主要供应地只有河北的永清,永清的小毛冬瓜可以销售到每年的7月份前后。到5月份,山东聊城的莘县、河北廊坊以及北京的大兴生产的小毛冬瓜也会上市。目前,从小毛冬瓜上市量来看,小毛冬瓜比去年略有减少,原因是目前河北永清种植规模有所减少。当地出现农户务工人员增加、务农人员减少的现象,所以市场上小毛冬瓜的上市量也有所减少。但是目前小毛冬瓜的价格略低于去年同期的,原因有2个:1 是受疫情影响,饭店,食堂,院校等还没有恢复,消费量减少,商户不得不降低价格;2 是,受青皮冬瓜价格低迷的影响。目前小毛冬瓜是北方暖棚生产的,成本要高于南方露天生产的青皮冬瓜,所以价格要高于青皮冬瓜,由于青皮冬瓜价格低迷,迫使小毛冬瓜的价格也随之下降。

    近几年,小毛冬瓜的需求量是连年增加的,在冬瓜类蔬菜中一直占有较大的比重。因此,新发地市场的不少商户已经开始尝试冬季的时候在海南、云南种植小毛冬瓜,种植基本上是成功的,已经实现了常年有售,而且收益还是不错的。

    3.莴笋
    4月17日,新发地市场销售的莴笋的批发价是1.00-1.20元/斤,上周同期(4月10日)的价格是0.90-1.20元/斤,周环比价格上涨4.76%;去年同期是1.00-1.50元/斤,年同比下降12%。周环比小幅上涨,年同比大幅下降。

    本周,市场上销售的莴笋主要来自山东临沂的沂南县、天津武清的大沙河乡、下伍旗乡及河北的廊坊,均是冷棚生产的。前期南方地区的莴笋已经退市,山东临沂一带莴笋已经接近尾期。天津的莴笋刚刚开始上市,可以销售到6月份左右。5月份以后,山东泰安、沂南一带露地生产的莴笋也会开始上市;接着是河北唐山,涿州一带的上市。莴笋的供应链衔接还是比较顺畅的,莴笋的价格在后期不存在上涨条件,应该还是以稳中有降的走势为主。

    4、白萝卜
    4月17日,新发地市场白萝卜的批发价是0.40-0.80元/斤,上周同期(4月10日)的价格是0.40-0.55元/斤,周环比上涨26.32%;去年同期是0.50-0.80元/斤,年同比下降7.69%。周环比大幅上涨,年同比小幅下降。

    目前,新发地市场上白萝卜的产地主要是四川的彭州,和河北的永清。

    从去年年底开始,四川的白萝卜就开始上市,到目前已经有将近半年的时间,基本上接近上市的尾期,质量也有所下降,价格也低,批发价是0.40-0.55元/斤。本周,河北永清的新白萝卜开始上市,质量明显好于四川的白萝卜。河北永清的白萝卜是冷棚生产的,目前上市量还不是很大,再有10天左右才会形成批量上市条件,所以本周的价格是偏高一些,在070-0.80元/斤。

    今年永清冷棚白萝卜的种植面积与去年基本持平,冷棚的种植面积并不很大,预计再有10天左右,露地生产的白萝卜就可以大量上市,露地白萝卜的种植面积明显大于冷棚的面积。等到河北永清露地白萝卜大量上市以后,四川白萝卜就会退市。永清白萝卜可以销售到7月份,然后是河北承德、张家口一带的开始上市。所以,在随后的一段时间内,白萝卜的价格不会出现明显的波动。
作者:刘通、张君华

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