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2020年3月份猪肉价格走势分析



 
    2020年3月份,新发地市场白条猪批发平均价继续在高位运行,月内价格几次小幅波动,价格在波动中缓慢下行(见《3月份白条猪批发平均价走势图》)。

    3月1日,白条猪批发平均价是22.25元/斤,3月31日的价格是21.25元/斤,月末与月初相比,价格下降4.49%。月末的价格比去年同期的9.20元/斤上涨130.98%。2月末价格同比上涨197.30%,3月末价格同比涨幅大幅收窄。

    月内的最高价是23元/斤(3月3、4日),比2月份的25.25元/斤下降8.91%;比1月份的22.38元/斤上涨2.77%;比12月份的20.88元/斤上涨20.93上涨9.89%;比11月份的24.38元/斤下降5.66 %。

    月内最低价是20.50元/斤(3月27、28日),比2月份的21.63元/斤下降5.22%;比1月份的18.25元/斤上涨12.33%;比12月份的18.38元/斤上涨11.53%;比11月份的17.25元/斤上涨18.84%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为12.20%,波动的幅度比2月份的16.74%明显缩小。

    2020年3月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是21.88元/斤,比2月份的23.26元/斤下降5.93%;比1月份的20.58元/斤上涨6.32%;比12月份的19.67元/斤上涨11.24%;比11月份的20.27元/斤上涨7.94%。

    2020年3月份的价格比2019年同期的8.94元/斤上涨144.74%;比2018年同期的6.29元/斤上涨247.85%;比2017年同期的9.38元/斤上涨133.26%;比2016年同期的11.71元/斤上涨86.85%。

    2020年3月份日均上市量为970.97头,比2月份的761.07头增加27.58%;比1月份的2000.50头下降51.46%;比12月份的1597.55头下降39.22%;比11月份的1369.37头下降29.09%。

    3月份日均上市量比2019年同期的1825.16头下降46.80%;比2018年同期的1858.16头下降47.75%;2017年同期的1761.23头下降44.87%;比2016年同期的1626.71头下降40.31%。

上述数据表明:

    1、日均上市量同比降幅逾4成
    在近5年同期中,今年3月份的日均上市量不仅是近几年同期的最低点,而且大幅度地低于历年同期,与近5年同期相比,日均上市量下降的幅度均超过4成,表明今年3月份的猪肉的供应偏紧,需求弱化,是猪肉消费最不景气的月份。日均上市量同比大幅下降,主要是由3方面因素构成:

    ⑴、供给不足
    3月份,北京市场上销售的白条猪绝大部分仍然是来自东三省及内蒙中东部地区。由于东北地区的毛猪产能自去年9月份就开始恢复,当地屠宰厂也是节后最先开始复工的地区,当地屠宰的毛猪不仅供应北京地区,有一部分还会远销到华东地区,使得北京地区毛猪仍然维持供应偏紧的状态。3月中下旬以后,南运的毛猪、白条猪数量下降,但是北京地区白条猪的日均上市量虽然比2月份大幅增加(增加27.58%),但是增加的幅度远远小于历年同期增加的幅度,使得白条猪的日均上市量仍然大幅度的低于近几年同期;

    ⑵、需求不足
    日均上市量难以提升,也与需求不振有关。目前,北京地区的餐饮企业绝大部分都没有营业,大中小学也没有开学,集团消费明显弱化,需求难以提振,也影响到白条猪的销量。需求不旺,给毛猪产能恢复提供了休养生息的好机会;

    ⑶、压栏现象比较普遍
    春节过后,东北地区的屠宰厂一度只有少数几家复工,也一度受到封村封路的影响,家庭养殖场的毛猪难以进入屠宰厂,使得2月份白条猪的日均上市量下降到近10年的低点。进入3月份以后,家庭养殖场毛猪的调运恢复正常,道路运输也相对通畅,毛猪的出栏量应该比2月份明显增加,但是,增加的幅度仍然大幅度地低于历年同期增加的幅度。主要原因就是养殖场(户)对肉价的预期仍然比较高,待价而沽的心态比较强烈。

    从3月份新发地市场上市的白条猪的单重来看,白条单重主要集中在在90-100公斤/头,不足10%的白条单重低于90公斤/头,20%以上的白条单重超过100公斤/头,有的甚至达到130-140公斤/头。毛猪压栏的时间普遍超过1个月,有的超过2个月,这样一来,也会造成毛猪阶段性出栏紧张,掩盖了毛猪产能逐渐恢复的事实。

    2、月度的加权平均价从历史高点开始下滑
    2月份,无论的月内白条猪的最高价还是全月的加权平均价都刷新了此前的历史高点,这主要是受到当时屠宰厂复工复产不足及毛猪收购过程中出现的短时间梗阻的影响。进入3月份以后,屠宰厂已全面复工,毛猪收购顺畅,白条猪的价格比2月份下了一个台阶。从3月份全月白条猪的加权平均价来看,已经比2月份有了5.93%的降幅,最高价也有了8.91%的降幅,表明肉价已经越过历史高点的山头开始下山。

    进入3月份以后,白条猪批发的平均价出现过几次波动,肉价也反复经历了下降、反弹的过程。但是,从全月的走势来看,后期反弹的高度是低于月初的,后期回落的低点也是低于月初的。所以,3月份白条猪的最高价出现在月初,最低价出现在月末,这种走势,实际上就是典型的“波动下行”的走势。

    综上所述,由3月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论,即:

    1、3月份,白条猪的价格仍然处于高位调整的状态,整体价格虽然比2月份有所下降,但是仍然大幅度地高于去年同期。价格高企,有毛猪产能尚未完全恢复的原因,也与压栏意愿比较强烈有关。随着气温的逐渐回升,大体型的肥猪将逐渐被市场排斥,压栏的意愿将会淡化,;

    2、后期,随着毛猪产能的恢复和需求的恢复,肉价总体上会表现出波动下行、稳中有降的走势。
新发地市场统计部  刘通

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