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  • 2019年1月20日
  • 农历十二月十五   星期日
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每周市场动态(2019.1.5-2019.1.11)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年1月5日至2019年1月11日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期明显回落,周后期走势平稳。

    2019年1月11日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.45元/斤,比2019年1月4日的7.93元/斤下降6.05%;比2018年12月11日的8.13元/斤下降8.36%;比2018年1月11日的9.45元/斤下降21.16%。周环比大幅下降;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降15.01%,本周同比降幅大幅放大。

    本周白条猪的最高价是7.70元/斤(1月5日),比上周的8.20元/斤下降6.10%;最低价7.43元/斤(1月7、8、10日),比上周的7.83元/斤下降5.11。最高价比最低价高出0.25元/斤,高出3.36%,波动的幅度比上周的4.73%明显收窄。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价下降的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。波动幅度缩小,意味着本周白条猪的的整体价格均出现下降,其中最高价环比下降的幅度更大一些,意味着白条猪价格正在滑向低谷。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周中后期,说明肉价在周前期下滑、周中后期小幅调整。

    本周,白条猪的日均上市量为2061.57头,比上周(12月29日至1月4日)的1792.86头增加14.99%;比前2周(12月22-28日)的1977.86头增加4.23%;比前3周(12月15-21日)的1801头增加14.47%,比前4周(12月8-14日)的1869头增加10.30 %。

    去年同期的日均上市量是2009.29头,同比增加2.60%。上周同比下降8.25%,本周同比由大幅下降转变为小幅增加。

    本周,日均上市量环比大幅增加,主要是辽宁、吉林、黑龙江多地解除疫情禁运,毛猪可以省内运输。北京的屠宰厂派员到辽宁、吉林,委托当地的屠宰厂按照北京的标准代宰,然后运回北京的市场销售。在疫情管制的时候,当地积压了大量毛猪,毛猪的价格很低,北京的屠宰厂运回北京销售时,利润空间比较大,尽管价格明显下降,屠宰厂仍然获利丰厚,销售积极。在市场上的上市量大幅增加的情况下,价格也大幅下降。

    东三省地区毛猪的价格十分低廉,养殖场亏损严重,淘汰能繁母猪的现象比较普遍。这样一来,短时间内,毛猪的价格还会在低位运行一段时间,在春节前后价格不会出现较大的波动。一旦这些积压的毛猪消化殆尽,后续产能下降,价格也会出现反弹。

    按照新发地市场白条猪单重来看,消化这些积压的以及现有的存栏毛猪需要2-3个月的时间,随后毛猪供应状况就可能逐渐由宽松向趋紧转化。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格走势连续上涨。

    1月11日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.15元/斤,比1月4日的3.92元/斤上涨5.87%; 比2018年12月11日的3.92元/斤上涨5.87%;比2018年1月11日的4.60元/斤下降9.10%。周环比明显上涨;月环比明显上涨;年同比明显下降。上周末年同比下降16.95%,本周同比降幅大幅收窄。

    本周之内,鸡蛋价格连续上涨了2次,上涨的原因仍然是网络报价上涨了。鸡蛋期货预测蛋价在春节前会出现上涨,所以,网络报价随声附和。

    由于临近春节,鸡蛋销售的状况有所好转,销售的速度有所提速,对蛋价上涨起到一定的呼应作用。在通常情况下,节前会出现集中采购期,购买力提前释放,对蛋价起到支撑作用。节前购买力提前释放,节后购买力会出现一些萎缩。所以,节前价格上涨,节后价格回落。

    总体上看,鸡蛋供应仍然充足,价格上涨并不是供应不足造成的,完全属于节日效应。从1个较长时间段来看,波动是常态,稳中有降是趋势。

    三、本周蔬菜价格走势



 
    ㈠基本概况
    本周蔬菜价格波动上行。

    1月11日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.35元/公斤,比1月4日的2.23元/公斤上涨5.38%;比去年同期的2.37元/公斤下降0.84%。上周末,价格同比下降7.85%,本周同比降幅大幅收窄。

    本周末,已经进入农历的腊月,是农历腊月初六,按照农历腊月初六的价格比,去年同期是2.47元/公斤,同比下降4.86%。

    本周的最高价是2.35元/公斤(1月11日),比上周的2.27元/公斤上涨3.52%;最低价是2.23元/公斤(1月6日),比上周的2.10元/公斤上涨6.19%。本周的最高价比最低价高出5.38%,价格波动的幅度比上周的8.10%有所收窄。本周最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明菜价在周内是连续上行的。

    进入农历腊月以后,菜价就会进入上涨区间。价格上涨有2个原因:1个是腊月的气温是1年中最低的时间段,对蔬菜的生长速度造成较大影响,产量会有所下降;1个是北方地区居民对反季节蔬菜的需求量明显增加,而反季节蔬菜的价格一般是高于应季蔬菜价格的。反季节蔬菜上市量加大,在加权平均价中的权重比就会加大,对拉动菜价会起到较大的作用。就新发地市场蔬菜的价格而言,我们采用的是加权平均价来描述菜价的整体走势,具体到各个品种,大部分蔬菜的价格保持稳定,个别蔬菜波动的幅度略大一些。因此,反季节蔬菜上市量加大,是拉动价格上涨的主要原因。

    就气象条件来看,本周后期,北方地区的气温是高于常年同期的,而南方地区的气温则低于常年同期,更有甚者是进入2019年以来,南方地区有的区域至今还没有见到2019年的太阳。光照不足也会影响这些地区蔬菜的生长。

    本周前期,云南出现较大范围的强降雨,但是供应北京的生产基地受到的影响较小,所以,近期云南蔬菜供应仍然比较充足;湖北、江苏、浙江、福建的蔬菜供应也比较充足。所以,近期新发地市场南方产区蔬菜的上市量是比较大的,在春节之前供应不存在问题。

    上周我们曾经提到:“每年春节前后新发地市场蔬菜的加权平均价可以达到3.5-3.6元/公斤,本周末(注:上周末)的价格是2.23元/公斤,菜价继续下降的空间不大,继续上涨的空间还比较宽裕”。

    “总体上看,尽管后期菜价还有继续上涨的空间,但是由于今年供给方面比较宽松,菜价要想达到去年同期的高度也有一定的困难,很可能会在略低于去年同期的价位运行”。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、西芹
    1月11日,新发地市场西芹的批发价是0.7-0.9元/斤,上周同期(1月4日)的价格是0.6-0.8元/斤,周环比上涨14.29%;去年同期是0.9-1元/斤,年同比下降15.79%。

    目前市场上销售的西芹主要来自2个产地:1个是辽宁沈阳;1个是山东菏泽。这2个地方的芹菜价格基本相同,沈阳的西芹是暖棚生产的,生产成本略高一些;菏泽的西芹是日光温室大棚生产的,运输的成本稍高一些。

    进入冬季以来,由于山东芹菜的价格一直在低位运行,西芹的价格也受到牵连,价格也一直低迷。种植西芹的农户亏损,销售西芹的商户也挣不到钱,所以,一些经销西芹的商户的心情与西芹的价格一样,一直萎靡不振。

    近期,由于气温下降,西芹的生长速度放缓,产量有所下降,市场的上市量也同步下降,地头与市场的价格同步有所抬头。

    西芹的价格在本周有了比较明显的上涨,涨幅较大,但是上涨的绝对值并不很大,仍然明显的低于去年同期。

    新发地市场的商户反映,辽宁、山东西芹的种植面积比去年同期增加约3成,芹菜也如是,这是导致今年西芹价格低迷的主要原因。由于今年冬季芹菜、西芹的种植面积都比去年同期有所增加,春节之前,西芹的供应仍然是比较充足的。

    2、菠菜
    1月11日,新发地市场菠菜的批发价是1-1.7元/斤,上周同期(1月4日)的价格是1.3-1.6元/斤,周环比下降6.90%;去年同期是1.2-1.8元/斤,年同比下降10%。

    目前市场上销售的菠菜主要来自河北和山东。山东菠菜以聊城地区为主,河北菠菜产自冀中、冀南一带,包括从廊坊到邯郸一线,都有菠菜上市。河北菠菜是散装上市,按照客户的要求装袋销售,售价略高一些;山东菠菜是打好包装上市,销售价格略低一些。

    本周末菠菜价格出现下降,主要是聊城菠菜上市量增大的结果,上市量大的时候,聊城菠菜的批发价是低于1元/斤的。

    聊城菠菜的种植面积是增大的,所以,菠菜的价格低于去年同期。

    3、柿子椒(圆椒)
    1月11日,新发地市场柿子椒的批发价是1.7-2.2元/斤,上周同期(1月4日)的价格是1.1-2元/斤,周环比上涨25.80%;去年同期是1.4-1.8元/斤,年同比上涨21.88%。

    在通常的情况下,圆椒的价格是低于尖椒的价格的,今年则相反,在尖椒价格低迷、明显低于去年同期的情况下(本周末,尖椒的价格比去年同期下降了54.55%),圆椒的价格却明显高于尖椒的价格且明显高于去年同期。

    新发地市场董事长张玉玺认为:在农产品中,是没有高低贵贱之分的,就是多了便宜少了贵。尖椒、圆椒价格逆转,完全证明“多了便宜少了贵”的论断。

    4、大白菜
    1月11日,新发地市场大白菜的批发价是0.25-0.32元/斤,上周同期(1月4日)的价格是0.22-0.35元/斤,周环比持平;去年同期是0.22-0.28元/斤,年同比上涨14%。

    市场上销售的大白菜分为2类:1类是河北大白菜,是小车运输、白菜码车,到市场再打包销售;1类是大车运输、在产地打好包装进市场销售的。来自山东枣庄、河南周口、湖北荆门的大白菜是大车运输的,在市场上的销售价格比较低;来自河北唐山、廊坊、保定的大白菜是小车运输的,销售价格略高一些。

    除了2016年春季以外,最近2年,冬春季大白菜的价格一直比较低,尽管今年的价格比去年同期每斤上涨了几分钱,上涨的也仅仅是人工费用的上涨,地头大白菜的价格仍然是在谷底徘徊。

    由于2018年秋冬季大白菜丰收,暂时还看不出来大白菜的价格有翻身的机会。
作者:刘通

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