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每周市场动态(2018.12.22-2018.12.28)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(12月22日至12月28日),新发地市场白条猪批发平均价波动下行,降幅比较明显。

    2018年12月28日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.83元/斤,比2018年12月21日的8.58元/斤下降8.74%;比2018年11月21日的7.40元/斤上涨5.81%;比2017年12月28日的9.33元/斤下降16.08%。周环比明显下降;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降9.68%,本周同比降幅明显放大。

    本周白条猪的最高价是8.58元/斤(12月23日),比上周的9元/斤下降4.67%;最低价7.83元/斤(12月28日),比上周的8.25元/斤下降5.09%。最高价比最低价高出0.75元/斤,高出9.58%,波动的幅度略大于上周的9.09%。波动幅度放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价下降的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。波动幅度放大,意味着本周白条猪的低价下降的幅度略大一些,白条猪价格在上周冲高以后,本周回落的幅度比较明显。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明肉价在周内是波动下行的。

    本周,白条猪的日均上市量为1977.86头,比上周(12月15-21日)的1801头增加9.82%,比前2周(12月8-14日)的1869头增加5.82%;比前3周(12月1-7日)的2032.86头下降2.71%;比前4周(11月24-30日)的2068.43头下降5.20%。

    去年同期的日均上市量是1976.29头,同比增加0.08%。上周同比增加-8.26%,本周同比由大幅下降转变为微幅增加。

    本周日均上市量环比大幅增加,结束了1个月以来日均上市量环比连续下降的局面,尽管本周的日均上市量仍然低于3周之前的上市量,但是比上周和上上周是明显增加的。由于日均上市量环比明显增加,也使得白条猪的价格出现波动下行,降幅明显。

    上周我们曾经谈到:“短时间内,毛猪供应仍然处于宽松的状态,价格也不存在大幅上涨空间”,当时价格上涨,主要是屠宰能力不足造成的,是按照北京的标准屠宰毛猪的能力不足。因此北京的相关部门汇集多方面的力量,加大对代宰屠宰厂的帮扶力度,使得代宰屠宰厂毛猪的屠宰能力稳步提高,屠宰质量快速达标,上市量明显增加,销售价格明显回落。

    因此,我们认为:肉价在春节之前不会出现实质性的上涨,只有进入腊月以后,肉价受到节前采购高峰期和节日效应的影响出现短时间的上涨,这不属于实质性的上涨。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格走势平稳,周末略有下滑。

    12月28日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.01元/斤,比12月21日的4.05元/斤下降1%; 比2018年11月28日的4.15元/斤下降3.37%;比2017年12月28日的4.49元/斤下降10.69%。周环比小幅下降;月环比小幅下降;年同比明显下降。上周末年同比下降7.53%,本周同比降幅有所放大。

    鸡蛋价格连续10余天保持稳定,只有到了周末出现小幅下滑。这种走势,与鸡蛋供应充足而稳定有关。如果剔除人为搅动的因素,蛋价的总体走势应该表现出稳中有降的态势。

    蛋鸡养殖经过1年多的调整,基本上已经恢复到供应充足且宽松的状态,后期价格出现实质性的上涨的动力已经不足。最大的可能就是在临近春节时,一些单位会给员工发放福利,鸡蛋礼盒的销售会有所增加。但是,鸡蛋礼盒的销售在近几年是呈现出逐年下降的趋势,特别是鸡蛋供应充足,礼盒已经失去“礼”的意味儿。因此,鸡蛋礼盒对蛋价的拉动作用已经不大。

    当然,前面所说的走势是按照市场规律的走势,如果按照期货或者网络报价来走,价格还会不时地出现一些波动,这种波动完全属于“搅动”。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周前期菜价走势平稳,周后期略有上涨。

    12月28日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.07元/公斤,比12月21日的1.96元/公斤上涨5.67%;比去年同期的2.18元/公斤下降5.05%。上周末,价格同比下降10.91%,本周同比降幅明显收窄。

    本周的最高价是2.07元/公斤(12月28日),比上周的2.02元/公斤上涨2.48%;最低价是1.97元/公斤(12月22日),比上周的1.96元/公斤上涨0.51%。本周的最高价比最低价高出5.08%,价格波动的幅度比上周的3.06%有所放大。本周最低价出现在周前期,最低价出现在周后期,表明周内菜价是波动上行的。

    价格波动的幅度有所放大,表明菜价在本周回升的幅度相对明显一些。

    本周菜价在周前期保持相对稳定,只是在周末有所反弹。价格反弹的主要原因是反季节蔬菜的上市量增大,而反季节蔬菜的价格一般会高出应季蔬菜,其上市量增大表明其在加权平均价中的权重比会增大,对价格影响的程度会增大。其实,本周蔬菜的价格大部分保持平稳,除了小部分蔬菜有涨有落以外,大部分蔬菜的价格走势是平稳的,并没有出现明显的上涨。加权平均价在周末出现上涨,主要是价格高的蔬菜上市量增大所致。

    此外,周后期强寒流来袭,人们畏于寒冷不愿意出门,进入市场的采购商减少,市场交易比较冷清。蔬菜供应充足,交易平淡。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、尖椒
    12月28日,新发地市场尖椒的批发价是0.8-1.2元/斤,上周同期(12月21日)的价格是0.8-1.4元/斤,周环比下降9.09%;去年同期是1.6-2.1元/斤,年同比下降45.95%。

    根据新发地市场关于尖椒的纪录,今年进入12月份以来,尖椒的价格已经下降到近5年同期的最低点。本周的价格继续下滑,已经到了降无可降的地步。

    目前市场上销售的尖椒主要分为2个产区:1个是北方产区,以山东、辽宁大棚尖椒为主;1个是南方产区,以广东、福建、海南露地尖椒为主。山东尖椒又分为2种:1种是冷棚尖椒,目前已经到了扫尾阶段,价格最低;1种是暖棚尖椒,目前上市量不大,以精品为主。质量相对较好的尖椒主要是南方产区的尖椒,广东的价格相对低一些;福建、海南的尖椒价格相对高一些。

    去年同期尖椒的价格达到近5年同期的最高点,今年普遍扩种,导致近期的价格与去年同期发生逆转,跌到了近5年同期的最低点。

    目前广东、海南尖椒的销售压力较大,云南尖椒暂时难以进京。

    需要指出的是:由于南方产区产地尖椒价格低廉,一些尖椒的种植户疏于田间管理,使得一些尖椒正在失去商品属性,后期很难进入市场。如果这种现象进行蔓延,有可能导致后期尖椒的供应量下降,引起价格反弹。如果真发生这样的事情,那么,现在放弃田间管理的农户会在价格出现反弹以后后悔不已的。

    2、散菜花(青梗菜花、有机菜花、散花、大花、散花菜)
    12月28日,新发地市场散菜花的批发价是0.6-1.4元/斤,上周同期(12月21日)的价格是0.5-1元/斤,周环比上涨33.33%;去年同期是1.3-2.1元/斤,年同比下降39.39%。

    11月下旬以后,散菜花的价格也下降到近5年同期的最低点,本周价格虽然大幅反弹,价格也是仍然处于低位。

    目前上市的散菜花来源地非常广泛,从山东、河南、陕西到江苏、浙江、福建、云南,都有散菜花进京,多地的散菜花同时上市,相互压价促销,使得散菜花的价格一直在低位徘徊。

    目前上市的散菜花既有刚刚从地里砍收上来的鲜菜花,也有今年11月份储存的散菜花。11月中旬,散菜花的价格快速下降,地头的价格一度下降到0.3元/斤左右,有的储存商开始收购入库储存。目前这部分散菜花的价格只有0.5-0.7元/斤,一旦鲜菜花价格上涨,库存的散菜花就会大量出库,对价格进行打压。所以,短时间内散菜花的价格难以恢复到常年同期的价位。

    去年同期,散菜花的价格达到近5年同期的第2高点,今年既有扩种的因素,也有集中上市的因素,导致近期的销售压力增大。

    散菜花集中上市是受到夏季高温、强降雨的影响,秋季蔬菜的种植期推迟,上市期推迟。所以,9月下旬以后散菜花的价格上窜到历年同期的最高点。秋季散菜花的上市期推迟以后,退市的时间也推迟,以至于与冬季散菜花同时应市。秋季散菜花供应链出现断茬;初冬散菜花供应链出现重叠;秋季价格高企;冬季价格触底。短短2-3个月的时间,价格上蹿下跳,先伤了消费者,后伤了生产者。

    当我们的农业生产还不能完全摆脱靠天吃饭的状态时,不利天气对菜价的影响也是难以避免的。

    3、大葱
    12月28日,新发地市场尖椒的批发价是1-1.1元/斤,上周同期(12月21日)的价格是1-1.2元/斤,周环比下降4.55%;去年同期是0.6-1元/斤,年同比上涨31.25%。

    目前市场上销售的大葱全部来自山东,以青岛平度大葱和潍坊安丘大葱为主。两地大葱的差异不大,平度的价格略高一些。近期的价格相对平稳,稳中略有下降,降幅很小。去年同期,河北唐山、天津宝坻的大葱还在上市,今年那里的大葱在前期已经销售殆尽,存量很小了。

    很快,上海、浙江、福建的大葱就要上市,那里大葱的种植面积比去年同期是扩种的,后期的供应也会很充足。新发地市场的商户预测,后期大葱的价格基本上会围绕目前的价格小幅波动,既没有大幅上涨的空间,也没有大幅下降的空间。也就是说,冬春季大葱的价格会比夏季的价格明显偏低,也会略低于去年同期。

    4、西红柿
    12月28日,新发地市场尖椒的批发价是1.5-2.5元/斤,上周同期(12月21日)的价格是1.5-3元/斤,周环比下降11.11%;去年同期是0.7-1.5元/斤,年同比上涨81.82%。

    今年4月中旬以后,西红柿的价格在近5年同期中一直处于相对偏高的价位上运行。或者在近5年同期中处于中间的位置;或者处于第2高点;或者处于最高点。因此,今年西红柿的种植户对收入普遍感到满意。之所以出现这种现象,是与去年夏季到今年春季的价格普遍偏低有关。去年同期价格偏低,导致今年减种,价格反弹。另外,由于今年夏季的强降雨,冲毁了一部分西红柿秧苗,秋季蔬菜在供应链衔接方面出现断茬等原因,使得9月份以后的价格长时间处于高点。

    由于今年西红柿的价格相对较高,已经有些菜农在跃跃欲试,准备扩种西红柿了。如果真是这样,那就有可能导致明年西红柿的价格与今年的走势相反。

    目前上市的西红柿主要依靠北方的大棚生产,主产地是山东潍坊、泰安、临沂、内蒙赤峰、辽宁鞍山等地。其他地方也有少量西红柿进京,产地比较分散,都没有形成规模。本周价格环比下降,主要是云南元谋的西红柿开始批量进京,缓解了西红柿供应偏紧的压力。但是,由于去冬今春云南、四川、浙江的西红柿出现滞销,今年西南、华东地区西红柿是减种的,所以,今年西南地区西红柿进京的规模不会太大,今冬明春西红柿的供应仍然处于相对偏紧的状态。比照目前的价格,在后期的一段时间内,价格上涨或者下降的空间都不会太大。
作者:刘通

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