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每周市场动态(2018.12.1-2018.12.7)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(12月1日至12月7日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期有所反弹,周后期有所回落。

    2018年12月7日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.75元/斤,比2018年11月30日的7.98元/斤下降2.88%;比2018年11月7日的8.10元/斤下降4.32%;比2017年12月7日的9.88元/斤下降21.56%。周环比小幅下降;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降14.19%,本周同比降幅明显放大。

    本周白条猪的最高价是8元/斤(12月2、3日),比上周的7.98元/斤上涨0.25%;最低价7.50元/斤(12月6日),比上周的7.40元/斤上涨1.35%。最高价比最低价高出0.50元/斤,高出6.67%,波动的幅度略小于上周的7.84%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最低价上涨的幅度略大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。波动幅度缩小,意味着本周肉价调整的幅度略小一些,肉价走势相对平稳。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明肉价在周前期有所反弹,周后期回落。

    本周,白条猪的日均上市量为2032.86头,比上周(11月24-30日)的2068.43头下降1.72%;比前2周(11月17-23日)的2182.71头下降6.87%;比前3周(11月10-16日)的2253头下降9.77%;比前4周(11月3-9日)的2043头下降0.50%。

    去年同期的日均上市量是1900.14头,同比增加6.98%。上周同比增加10.97%,本周同比增幅有所收窄。

    本周日均上市量环比降幅比较明显,上市量环比下降的主要原因是需求有所下降。屠宰厂如果仍然按照既往的规律增加上市量,势必造成供大于求的现象,价格下降的幅度也会比较大。从周内的价格走势来看,周前期上市量减少,价格回升;周后期上市量增加,价格回落;周末上市量减少,价格又有所抬头。

    周末价格抬头并不是白条猪供应不足造成的,而是屠宰厂为了维护自己的利益减少上市量造成的。

    因此,后期肉价的走势依然如此前我们曾经谈到:“总体上来看,毛猪存量还是比较充足的,价格暂时不具备上涨的动力;白条猪的价格也会围绕目前的价位小幅波动一段时间”。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格先抑后扬,周前期小幅回落,周后期明显反弹。

    12月7日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.15元/斤,比11月30日的4.03元/斤上涨2.98%; 比2018年11月7日的4.32元/斤下降3.94%;比2017年12月7日的4.53元/斤下降8.39%。周环比小幅上涨;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降10.24%,本周同比降幅有所收窄。

    本周蛋价的走势仍然是按照网络报价走的,网络报价下降,市场上蛋价也会下降;网络报价上涨,市场上蛋价也会上涨。对于这种涨涨落落,我们仍然坚持此前的“3个基本估量”,冷静地看待蛋价不时地被“搅动”。因为在现货价格被期货绑定以后,在后期较长的1个时间段内“反复波动是常态,逐渐下行是趋势”。这种逐渐下行的趋势只有找到能够拉动价格上涨的动力以后才能实现真正的反弹。如果没有这种动力,对价格的涨涨落落就不必过于解读。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜批发的加权平均价在波动上行。

    12月7日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤,比11月30日的1.86元/公斤上涨4.84%;比去年同期的2.11元/公斤下降7.58%。上周末,价格同比下降9.71%,本周同比降幅有所收窄。

    本周的最高价是1.95元/公斤(12月7日),比上周的1.91元/公斤上涨2.09%;最低价是1.82元/公斤(12月4日),比上周的1.79元/公斤上涨1.68%。本周的最高价比最低价高出7.14%,价格波动的幅度比上周的6.70%有所拉大。本周最低价出现在周中期,最高价出现在周后期,表明周前期菜价的走势是波动回落的,周后期价格出现反弹。价格波动的幅度放大,实际上是价格已经进入季节性上涨区间的正常反应。本周后期,全国大部分地区出现比较明显的降温,北方产区降雪;南方产区降雨。使得蔬菜的生长速度减慢,也使得蔬菜的采摘、砍收受到影响,造成价格出现上涨。

    鉴于近期蔬菜供应总体上处于宽松状态,如果不出现异常天气的话,菜价回升的速度还是比较缓慢的。

    目前看来,一部分蔬菜正在面临较大的销售压力,这部分蔬菜在短时间内难以摆脱价格低迷的状态。此前我们反复提到的:“今冬明春蔬菜的供应形势会好于去冬今春”的状况在近期正在比较充分地表现出来。这种现象还会一直延续到春节前后。在产区,许多菜农、合作社、生产基地的负责人,他们对后期菜价走势的看法多为“不容乐观”。

    本周的结论仍然是:“由于目前南方产区冬季蔬菜逐渐进入上市高峰期,后期蔬菜的供应仍然是相对充足的,后期的菜价即使进入季节性上涨区间,上涨的幅度也会小于去年同期,菜价总体上仍然是在低于去年同期的价位运行”。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、西兰花(绿菜花)
    12月7日,新发地市场西兰花的批发价是0.8-1.2元/斤,上周同期(11月30日)的价格是1-1.3元/斤,周环比下降13.04%;去年同期是2-2.6元/斤,年同比下降56.52%。

    本周,西兰花的价格继续探底,已经下降到近几年同期的低点。

    目前市场上销售的西兰花来自山东、江苏、湖北多地及河北中南部地区。北京及河北中南部地区的西兰花即将退市,但是山东、江苏、湖北等地的西兰花正是上市的高峰期,多地的西兰花集中上市,造成短时间内的供大于求,价格环比继续下探,同比则跌幅过半。

    近期,上述地区的西兰花还没有到退市期,云南的西兰花也到了上市期,由于北方产区的西兰花价格偏低,云南的西兰花暂时难以进京。因此,西兰花价格低迷的状况还会延续一段时间。

    2、黄瓜
    12月7日,新发地市场黄瓜的批发价是1.8-3.5元/斤,上周同期(11月30日)的价格是1.6-2.2元/斤,周环比上涨39.47%;去年同期是1-1.8元/斤,年同比上涨89.29%。

    去年同期,辽宁朝阳凌源市的黄瓜已经开始上市并且逐渐进入上市高峰期,所以去年同期黄瓜的价格是偏低的。今年,到本周,凌源黄瓜刚刚开始上市,还没有进入上市高峰期;而山东、河北的黄瓜进入落秧换茬期,供应出现短暂的缺口,导致本周黄瓜的价格出现明显上涨。

    再过2周左右的时间,辽宁黄瓜就会进入上市高峰期,河北、山东黄瓜落秧换茬也会完成,黄瓜的供应状况就会出现好转。

    本周黄瓜价格大幅走高的另一个原因是降温、降雪,本次降温幅度过大,影响了大棚内黄瓜的生长,生长速度放缓,导致短时间产量下降。降温过后,棚内黄瓜的生长速度会有所恢复,黄瓜的产量也会增加,供应趋紧的局面会明显好转。

    3、西芹
    12月7日,新发地市场西芹的批发价是0.6-0.7元/斤,上周同期(11月30日)的价格是0.7-0.8元/斤,周环比下降13.33%;去年同期是1-1.2元/斤,年同比下降40.91%。

    受芹菜价格低迷的影响,西芹的价格也跌入低谷,本周的价格仅及去年同期的一半儿多一点。如果剔除西芹在砍收、整理、包装、运输、销售的费用,地头的收购价是比较低廉的。

    目前市场上销售的西芹主要来自辽宁沈阳和河南鹿邑,这2个地方的西芹正处于上市高峰期。随后上市的是山东,山东西芹也开始进入砍收期,如果3个地方的西芹同时上市,西芹的销售会面临较大的压力。

    4、圆茄
    12月7日,新发地市场绿菜花的批发价是0.85-2.3元/斤,上周同期(11月30日)的价格是0.85-1.65元/斤,周环比上涨26%;去年同期是1-2.3元/斤,年同比下降4.55%。

    本周圆茄的价格出现比较明显的上涨,上涨的原因主要是降温。

    目前市场上销售的圆茄主要来自河北衡水、山东聊城以及少量内蒙赤峰。河北、山东的圆茄,大部分是日光温室大棚生产的,在降温以后,棚内的温度也随之下降,影响了圆茄的生长。内蒙赤峰的圆茄是暖棚生产的,棚内的温度相对较高,表皮光亮、茄型规整,售价较高。拉动价格上涨的主要是暖棚圆茄的价格上涨。

    随后,云南西双版纳露地生产的圆茄也会上市,还有少量甘肃白银市的圆茄也会上市。北京市场上冬季圆茄的供应,主要依靠云南、内蒙,河北、山东、甘肃等地的上市量相对少一些。近几年,云南冬季蔬菜的生产规模不断扩大,圆茄的种植面积也同步扩大,这就使得今冬明春圆茄的供应形势会好于去冬今春。本周后期,价格同比下降的幅度仅仅4%多一点,后期同比下降的幅度会有所放大。
作者:刘通

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