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每周市场动态(2018.10.27-2018.11.2)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(10月27日至11月2日),新发地市场白条猪批发平均价有所反弹。

    2018年11月2日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.88元/斤,比2018年10月26日的7.70元/斤上涨2.34%;比2018年10月2日的8.50元/斤下降7.29%;比2017年11月2日的8.70元/斤下降9.43%。周环比小幅上涨;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降12.50%,本周同比降幅有所收窄。

    本周白条猪的最高价是8.08元/斤(10月30日),比上周的8.50元/斤下降4.94%;最低价7.65元/斤(10月27日),比上周的7.70元/斤下降0.65%。最高价比最低价高出0.43元/斤,高出5.62%,波动的幅度明显小于上周的10.39%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现大幅下降,其中最高价下降的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明肉价在周前期是是明显反弹的,周后期有所回落。

    本周,白条猪的日均上市量为2062头,比上周(10月20-26日)的2158头减少4.45%;比前2周(10月13-19日)的1893.57头增加8.89%;比前3周(10月6-12日)的1964.57头增加4.96%;比前4周(9月29-10月5日)的1688.29头增加22.14%。

    去年同期的日均上市量是1934.43头,同比增加6.59%。上周同比增加13.68%,本周同比增幅大幅缩小。

    去年同期,周环比日均上市量是增加的,今年是下降的,致使本周日均上市量同比增幅明显收窄。

    自从前2周新发地市场新增了2家河北屠宰厂以后,新增的屠宰厂销售积极,上市量增加明显。由于河北毛猪价格比北京低廉,屠宰厂销售白条猪获利空间较大,河北屠宰厂都愿意扩大自己在新发地市场的占有率。所以,上周日均上市量环比涨幅明显。但是,上市量明显增加以后,白条猪批发价格环比降幅也比较明显,单头白条猪的利润率也随之收窄。如何把控市场占有率与获利空间,就需要屠宰厂反复掂量了。因此,本周前期,上市量是有所下降的,价格也出现了比较明显的反弹;周后期上市量有所增加,价格也有所回落。

    总体上来看,毛猪存量还是比较充足的,价格暂时不具备上涨的动力;白条猪的价格也会围绕目前的价位小幅波动一段时间。

    我们现在的重点仍然是关注非洲猪瘟疫情的发展。虽然总体上疫情仍然处于可控阶段,但是我们也应该有长期作战的准备。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格在周后期大幅蹿高。

    11月2日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.88元/斤,比10月26日的4.15元/斤上涨17.59%; 比2018年10月2日4.03元/斤上涨21.09%;比2017年11月2日的3.92元/斤上涨24.49%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末年同比上涨5.87%,本周同比涨幅大幅放大。

    本周鸡蛋的价格走势是按照网络报价走的,网络报价是按照期货价格走的,期货价格出现上涨,现货价格也随之上涨。

    从保障市场供应方面来看,是希望价格保持相对的稳定;从期货的炒家来看,希望期货价格不时地出现波动,炒期货的庄家才能寻找盈利的机会。这两方面的出发点是不同的。目前现货价格已经被期货捆绑,正是期货价格波动不已才造成现货价格涨涨落落。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜批发的加权平均价小幅回落。

    11月2日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤,比10月26日的2.00元/公斤下降2.50%;比去年同期的1.91元/公斤上涨2.09%。上周末,价格同比上涨2.56%,本周同比涨幅进一步收窄。

    本周的最高价是1.98元/公斤(10月27日),比上周的2.17元/公斤下降8.76%;最低价是1.95元/公斤(11月1、2日),比上周的2.00元/公斤下降2.50%。本周的最高价比最低价高出1.54%,价格波动的幅度比上周的8.50%大幅收窄。本周最高价出现在周前期、最低价出现在周后期,表明周内菜价的走势是连续下行的,下行的幅度很小。

    本周,蔬菜加权平均价连续下降,仍然是秋季蔬菜进入上市高峰期,上市量充足,价格普遍低廉所致。特别是9月下旬推迟上市的蔬菜,这部分蔬菜与10月中下旬与正常上市的蔬菜同时上市,市场上出现了比较明显的供大于求的现象。

    北方产区秋季蔬菜上市期推迟了约2-3周的时间,退市期也会有所推迟。南方产区的蔬菜上市期并没有推迟,在北方产区蔬菜正处于上市高峰期的时候,南方产区的蔬菜很快也要进入收获期,两个产区的蔬菜上市期出现重叠的现象,有可能对菜价进一步打压。

    很快,北京市场蔬菜的供应就会由秋季供应模式向冬季供应模式转换,菜价会进入季节性上涨区间。但是,由于近期秋、冬季蔬菜可能同时应市,菜价进入季节性上涨区间的时间就会推迟,菜价还会继续低位运行一段时间。

    上周我们曾经谈到:“蔬菜供应整体上正在走向宽松”,目前就是正处于供应宽松的阶段。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、架豆(芸豆、芸架豆、豆角、小豆)
    11月2日,新发地市场架豆的批发价是1.7-2.5元/斤,上周同期(10月26日)的价格是1.5-2元/斤,周环比上涨20%;去年同期是2.5-3.5元/斤,年同比下降30%。

    本周架豆的价格有所上涨,上涨的原因是云南保山的架豆开始上市。由于保山的架豆是刚刚开园的,质量上乘,价格相对高一些。

    此前市场上销售的架豆是河北保定、唐山、天津蓟县的,是冷棚生产的,近期已经过了上市高峰期,如果后期气温没有明显下降,北京周边地区的架豆还能继续应市3周左右,基本上也到了上市的尾期。

    云南架豆如期而至,进一步丰富了架豆的供应,使得架豆的供应更加有保障。

    据悉,今年云南多地架豆的种植面积比去年大幅增加,因此也造成近期架豆的价格比去年同期大幅下降。

    2、西兰花(绿菜花)
    11月2日,新发地市场西兰花的批发价是1.5-1.7元/斤,上周同期(10月26日)的价格是1.7-2元/斤,周环比下降13.51%;去年同期是1.5-2元/斤,年同比下降8.57%。

    10月初的时候,西兰花的供应出现断茬,价格一度冲高到3.5-4元/斤,最近2周价格连续下降,目前的价格已经低于去年同期了。

    近期西兰花价格下降主要是北京及周边地区以及山东多地的西兰花进入收获期,目前供应充足,价格环比降幅明显。

    北京市场上销售的西兰花绝大部分来自北京及周边地区,这些地方的西兰花上市期比去年有所推迟,所以造成10月初的高价。在北京及周边地区西兰花上市以后,价格稳步下降。本周价格下降,是因为山东的西兰花也进入收获期,上周,北京及周边地区的西兰花还能够销往山东,本周,山东已经不需要再从河北收购了,促使北京市场上的西兰花价格继续下降。

    3、大葱
    11月2日,新发地市场大葱的批发价是0.75-1.3元/斤,上周同期(10月26日)的价格是0.7-1.3元/斤,周环比上涨2.50%;去年同期是0.6-1.3元/斤,年同比上涨7.89%。

    今年夏季,山东地区高温多雨,许多地方的大葱出现腐烂现象,农户、商户都出现不同程度的亏损。进入秋季以后,大葱不再腐烂,供应完全得到保障,价格连续下降。

    目前市场上销售的大葱分为2种:1种是山东的铁杆大葱,主产地是青岛的平度;1种是河北唐山玉田和天津宝坻的大葱。山东大葱葱白比较长,葱茎紧实,价格相对较高;河北、天津大葱葱白较短、葱茎松散,价格相对较低。北京地区的居民喜欢储存河北、天津的大葱,目前到了储存大葱时期,居民需求量大,拉动河北、天津大葱价格有所上涨。

    山东潍坊的安丘县也是大葱的主产区,由于潍坊地区8月份降水量过大,安丘大葱的质量不如平度,所以,现在北京市场上安丘大葱的销量并不很大。即便是安丘大葱没有进入北京市场,平度大葱的价格仍然与去年同期的价格持平,可见秋季大葱供应之充足。

    冬春季鲜葱的供应地将南移到上海、浙江、福建,新发地市场的商户反映,东南沿海地区冬春季大葱的种植面积比较大,冬春季鲜葱的供应仍然会比较充足。因此,今年冬储大葱是“没多大意思”的,冬储大葱的损耗是鲜葱重量的一半儿,按照现在鲜葱的价格储存到冬季,真不如到时候购买鲜葱划算。

    4、卞萝卜
    11月2日,新发地市场卞萝卜的批发价是0.3-0.4元/斤,上周同期(10月26日)的价格是0.5-0.7元/斤,周环比下降41.67%;去年同期是0.25-0.3元/斤,年同比上涨27.27%。

    近期卞萝卜的价格降幅明显,主要是河北唐山玉田的卞萝卜开始大量上市。夏季的卞萝卜主要供应地是河北的张家口,冬春季卞萝卜的主要供应地就是河北的唐山。

    目前,许多农户已经把卞萝卜刨出,就堆放在地头,如果气温继续下降,可以储存在地头的简易菜窖里,供应整个冬春季是没有问题的。

    唐山卞萝卜的种植面积与去年大体相当,存量充足,目前唯一的困难就是“卖不上价”。
作者:刘通

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