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  • 2018年12月10日
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每周市场动态(2018.9.15-2018.9.21)



 
    一、本周猪肉价格走势分析
 

 
    本周(9月15日至9月21日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期快速冲高、周后期回落,回落以后的价格高于冲高前的价格。

    2018年9月21日,新发地市场白条猪的批发平均价是9.65元/斤,比2018年9月15日的9.48元/斤上涨1.79%;比2018年8月21日的8.90元/斤上涨8.43%;比2017年9月21日的9.00元/斤上涨7.22%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨7.64%,本周同比涨幅略有收窄。

    本周白条猪的最高价是10.00元/斤(9月17日),比上周的9.75元/斤上涨2.56%;最低价9.33元/斤(9月15日),比上周的8.88元/斤上涨5.07%。最高价比最低价高出0.67元/斤,高出7.18%,波动的幅度小于上周的9.80%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价都出现上涨,其中最低价上涨的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明肉价在周前期快速上涨,周后期有所回落。比如9月15日的平均价是9.33元/斤,9月17日就上蹿到10.00元/斤,2天的时间价格上涨了7.18%,价格上涨的速度也是非常快的;随后的4天的时间价格缓慢回落到9.65元/斤,4天的时间仅仅下降了4.20%;回落的速度远远不及上涨的速度。

    本周,白条猪的日均上市量为1931.14头,比上周(9月8-14日)的1980头减少2.47%;比前2周(9月1-7日)的1744.29头增加10.71%;比前3周(8月25-31日)的1832.43头增加5.39%;比前4周(8月18-24日)的1775.86头增加8.74%。

    去年同期的日均上市量是1977.14头,同比增加-2.33%。上周同比增加0.37%,本周同比由微幅增加转变为小幅下降。

    为了防止非洲猪瘟疫情的扩散,近期仍然在执行严禁部分省区毛猪跨省运输的政策,北京是毛猪的调入地区,北京的几家屠宰厂屠宰的毛猪绝大部分来自外埠,由于外地猪源不能进京,北京屠宰厂的白条猪供应就严重不足,导致北京地区毛猪价格走高,白条猪的价格也同步走高。河北的毛猪不能进京,但是河北的白条猪可以进京,所以河北的屠宰厂正在加大屠宰量,保障北京的市场供应。由于新发地市场白条猪的销售是施行场厂挂钩的管理制度,在场厂挂钩的厂家中,有3家是河北的屠宰厂,这3家屠宰厂已经是满负荷运转,由于屠宰能力有限,屠宰量仍然略显不足,这就是本周日均上市量环比小幅下降、同比下降的幅度放大的原因,也是肉价在本周上涨的主要原因。本周出现的最高价,是2017年2月下旬以来的最高价,仍然属于偶发事件。

    周后期,上市量逐渐稳定,肉价走势也略微稳定一些,表现出稳中有落的态势。

    总体上看,近期北京肉价的走势具有一定的不确定性,与全国毛猪供应的大环境没有直接的关系。而全国毛猪供应的总体形势仍然是供应略大于需求的,但是反映局部地区则是有的地方毛猪供应宽松;有的地方偏紧。北京就属于毛猪供应紧张的地区。

    疫情过后,肉价的走势仍然会表现出稳中有降的态势。目前摆在养殖场面前的首要任务就是踏踏实实地养好自己的猪,做好防控,顺时出栏。对于毛猪调入地区,尽管猪价上涨,也不要压栏惜售;对毛猪调出地区而言,尽管只能在本地销售,价格有所下降,也不要压栏惜售,变现是硬道理,合理安排自己毛猪的出栏节奏。

    二、本周鸡蛋价格走势

 

 
    本周鸡蛋价格出现比较明显的上涨。

    9月21日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.94元/斤,比9月14日的4.72元/斤上涨4.66%; 与2018年8月21日5.06元/斤下降2.37%;比2017年9月21日的4.09元/斤上涨20.78%。周环比明显上涨;月环比小幅下降;年同比大幅上涨。上周末年同比上涨3.51%,本周同比涨幅大幅放大。

    本周前期鸡蛋价格走势平稳;中期快速上涨;后期走势平稳。

    这种上涨,完全是按照网络报价走的,是网络报价按照中秋节前鸡蛋价格有可能出现上涨设想编写的。节前鸡蛋供应充足,居民对鸡蛋的消费平稳,有些单位有节前为员工发福利的习惯购买了一些鸡蛋礼盒,但是单位发福利购买鸡蛋礼盒的时间一般是在节前1-2周左右,临近中秋节时早已采购完毕。

    上周我们曾经谈到:“尽管近期鸡蛋的需求量有所增加,但是鸡蛋供应仍然是充足的,特别是近期国内大部分地区已经进入秋季,气温凉爽,蛋鸡的产蛋量开始增加,在需求增加的情况下,供应能力也在增加,后期价格即使上涨,上涨的幅度应该不会太大”。节后蛋鸡的产蛋量还会继续增加,鸡蛋供应会愈发充足起来,蛋价在上演最后的疯狂。

    三、本周蔬菜价格走势

 

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜批发的加权平均价的走势稳中有升。

    9月21日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.12元/公斤,比9月14日的2.07元/公斤上涨2.42%;比去年同期的2.02元/公斤上涨4.95%。上周末,价格同比上涨4.02%,本周同比涨幅略有放大。

    本周的最高价是2.12元/公斤(9月21日),比上周的2.07元/公斤上涨2.42%;最低价是2.05元/公斤(9月15日),比上周的2.03元/公斤上涨1%。本周的最高价比最低价高出3.41%,价格波动的幅度比上周的1.97%明显放大。本周最低价出现在周前期、最高价出现在周后期,表明周内菜价在缓慢上行,上行的幅度比较明显。

    近期,北京市场上蔬菜的供应模式正在由夏季模式向秋季模式转换。这种转换主要表现在2个方面:

    1、供应地由北京以北的夏季冷凉地区南移到北京及北京以南地区;

    2、北方产区蔬菜生产方式由露地转为冷棚、由冷棚转为暖棚;

    在这种转换的过程中,目前面临的形势是这样的:

    1、立秋节气过后,夏季冷凉地区的气温快速下降,几乎是刚刚度过炎热的夏季很快就要进入冬季,有些地区已经出现了几次霜冻,冷凉地区的蔬菜有可能提前退市;

    2、今年8月份登陆华东的2个强台风摩羯和温比亚给华东、华中、华北及东北地区带来了强降雨,而华东、华中和华北地区恰恰是北京10月份蔬菜的主要供应地,上述这些地区的农作物有被淹现象,影响了蔬菜的生长,一些蔬菜的上市期被推迟了2-8周。

    一方面是现有蔬菜的退市期提前;一方面是后续产地蔬菜的上市期推迟,造成近期部分蔬菜的供应出现趋紧,本周菜价缓慢、连续上涨就是这些因素叠加的反应。

    北京市场上蔬菜的供应状况主要表现在3个方面:

    1、大宗蔬菜的价格走势平稳,特别是洋葱、土豆供应充足、价格平稳,导致菜价整体保持稳定;

    2、小品种的叶类菜价格出现比较明显的降幅;

    3、夏季冷凉地区的蔬菜目前受到低温的影响,生长速度缓慢,有可能提前退市,价格有所上升。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、芹菜
    9月21日,新发地市场芹菜的批发价是1.6-1.8元/斤,上周同期(9月14日)的价格是1.2-1.4元/斤,周环比上涨30.77%;去年同期是0.7-1元/斤,年同比上涨100%。

    目前市场上销售的芹菜仍然来自河北的张家口地区。夏季的时候,上市的芹菜来自坝上的张北、沽源,立秋节气过后,坝上地区的气温快速下降,在9月初就出现了初霜冻,当地的芹菜已经提前退市了。目前上市的芹菜来自张家口的坝下地区,以宣化县的为主。宣化的芹菜只是过渡期的芹菜,是冷凉地区的芹菜退市到山东临沂沂南芹菜上市之间的过渡,供应的时间并不太长。而今年的形势则是:坝上的芹菜退市以后,山东临沂地区由于先后受到强台风摩羯和温比亚的袭扰,一些地块积水,有些已经种下的芹菜需要重新补种,上市期普遍推迟,芹菜供应的重担就压在宣化。宣化芹菜只是过渡期的芹菜,一下子成为主产地,宣化是吃不消的,供应不足造成价格上涨。

    沂南地区的一些没有被水淹的芹菜现在刚刚开始上市,由于产量不足,甚至不能满足山东的需求,迫使山东市场销售的芹菜也是要靠宣化供应,所以近期芹菜的价格是在缓慢上涨的。

    新发地市场的商户反映,沂南地区的芹菜只有到10月初才能形成批量上市条件,所以在近期的2-3周之内,芹菜的价格会比较坚挺。

    2、菠菜
    9月21日,新发地市场菠菜的批发价是1.8-2.3元/斤,上周同期(9月14日)的价格是2-2.5元/斤,周环比下降8.89%;去年同期是1.2-2.5元/斤,年同比上涨10.81%。

    最近2-3周,一些小品种鲜嫩蔬菜的价格普遍出现了连续下降的态势,菠菜也是其中的1种。

    目前市场上销售的菠菜,既有来自夏季冷凉地区的菠菜,也有来自北京周边地区的菠菜。内蒙乌兰察布的兴和县是夏季菠菜的主产区,近期还有一些晚茬菠菜在继续上市,而河北廊坊的香河县、固安县的菠菜也开始上市,推动菠菜的价格连续走低。

    兴和县的菠菜可以供应到10月初,廊坊菠菜在9月末可以形成批量上市条件,这是导致菠菜的价格连续走低的最主要原因。

    3、散菜花(散花、青梗菜花、有机菜花)
    9月21日,新发地市场散菜花的批发价是2-3.3元/斤,上周同期(9月14日)的价格是1.5-3.2元/斤,周环比上涨12.77%;去年同期是0.5-0.8元/斤,年同比上涨307.69%。

    从今年年初开始,散菜花的价格就一直在高于去年同期的价位上运行,之所以出现这种现象主要是由两方面因素造成的:首先是农业生产的大小年现象,去年的价格过低,今年减种;其次是今年散菜花的生产一直受到不利天气的困扰。

    今年年初,华东地区出现寒流,许多散菜花被冻坏在地里,福建、浙江的散菜花减产严重;4月份又出现倒春寒天气,江苏、山东的散菜花也有一部分被冻坏;7月份又出现长时间的高温和强降雨,张家口的散菜花有的被烧坏,有的被泡坏,导致一部分散菜花烂掉;河北南部、山东南部、江苏北部10月份应该上市的散菜花幼苗被8月份台风带来的强降雨淹坏,导致目前散菜花的供应链在衔接方面出现断茬。

    目前市场上销售的散菜花主要来自河北的张家口地区,已经到了上市的尾期,质量差异比较大,价格差距也比较明显。后续上市的河北邯郸、山东泰安、江苏南通的散菜花目前还处于正在生长阶段,短时间内很难形成批量上市条件,所以,近期云南红河地区刚刚有一些已经达到商品规格的散菜花也进入到北京市场,填补一下供应的缺口。这是近期散菜花的价格居高不下的主要原因。

    散菜花供应偏紧的现象需要到10月中旬以后才能得到缓解。

    4、西红柿
    9月21日,新发地市场西红柿的批发价是1-3.3元/斤,上周同期(9月14日)的价格是1.7-3.5元/斤,周环比下降17.31%;去年同期是0.6-2元/斤,年同比上涨65.38%。

    目前市场上销售的西红柿主要来自内蒙赤峰和辽宁多地。赤峰的西红柿是错开上市期种植的,所以整个夏秋季,赤峰的西红柿既有刚刚开园的,也有该拉秧的,质量差异是比较大的,价格差距也很大。辽宁西红柿种植比较零散,既有锦州的;也有沈阳的;还有鞍山的,多地都有西红柿的种植,上市期也是错开的,目前大多都是到了上市尾期。

    按照正常的供应链,10月份是山东寿光西红柿的上市期。由于寿光8月份曾经出现洪水,一些正处于生长期的西红柿被水淹,只好重新补种。好在赤峰有比较充足的秧苗,补种进行得还算顺利。但是,由于是补种的,上市期必然推迟,大部分会推迟1个月左右,也有推迟20天的,有的品种会推迟1个半月。所以,由于山东西红柿的上市期推迟,近期西红柿的价格、特别是质量比较好的西红柿价格仍然会保持在高位。

    据悉:8月份的强台风对山东潍坊地区农业生产造成的影响比较大,隶属于潍坊地区受灾相对严重的寿光、青州等地在各级政府及多方面机构、团体的大力协助下,抢险救灾的工作已经完结。地里积水已经排尽;淤泥已经清除;大棚已经复原、复建;补种已经结束;蔬菜生产已经恢复正常。总体上看,当地蔬菜的上市期比常年会推迟1-2个月,对北京地区10月份蔬菜的供应会带来一定的影响。

 
作者:刘通

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