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每周市场动态(2018.6.23-2018.6.29)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(6月23日至6月29日),新发地市场白条猪批发平均价走势平稳。

    2018年6月29日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.20元/斤,比2018年6月22日的7.25元/斤下降0.69%;比2018年5月29日的7.55元/斤下降4.64%;比2017年6月29日的8.45元/斤下降14.79%。周环比小幅下降;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降13.85%,本周末,同比降幅略有放大。

    本周白条猪的最高价是7.25元/斤(6月23-25日),比上周的7.45元/斤下降2.68%;最低价7.20元/斤(6月26-29日),比上周的7.18元/斤上涨0.28%。最高价比最低价高出0.05元/斤,高出0.69%,波动的幅度明显小于上周的3.76%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价明显下降、最低价略有上涨,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,表明本周的肉价是缓慢下行的。

    本周肉价波动的幅度很小,而且是在缓慢下行,这种现象表明:肉价处于稳中有降的趋势之中。这种稳中有降的走势,实际上是对前期肉价反弹过高的1种回调,也表明近期肉价上涨乏力。

    本周,白条猪的日均上市量为1801.71头,比上周(6月16-22日)的1885.71头减少4.45%;比前2周(6月9-15日)的1852.43头减少2.74%;比前3周(5月26日-6月1日)的1944.14头减少7.33%;比前4周(5月19-25日)的1915.14头下降5.92%。

    去年同期的日均上市量是1799.43头,同比增加0.13%。上周同比增幅为6.87%,本周同比增幅明显收窄。

    本周,日均上市量环比大幅下降,是1个月以来上市量最少的1周。上市量环比下降的最主要原因就是现在已经进入到肉类消费的淡季,需求减弱,迫使白条猪日均上市量下降。

    此外,也有屠宰厂为了保持现有的价格水平减少上市量的原因。因为屠宰厂一般会依据需求的多寡来决定屠宰量,如果上市量仍然保持不变,卖不出去以后将被迫降价促销,这对于屠宰厂来说是得不偿失的。所以,日均上市量环比下降是正常现象。

    去年同期,上市量保持相对稳定,肉价则是波动下行的。

    也就是说,在肉类消费进入淡季以后,销售的压力会转移到养殖场身上,因为屠宰厂是通过减少屠宰量来稳定肉价的,而对养殖场则是通过减少收购量来打压猪价的。所以,如果养殖场这时候还对后期猪价上涨保有幻想,很可能会出现误判。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周,鸡蛋价格小幅下降。

    6月29日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.42元/斤,比6月22日的3.56元/斤下降3.93%; 2018年5月29日3.76元/斤下降9.04%;比2017年6月29日的3.13元/斤上涨9.27%。周环比小幅下降;月环比明显下降;年同比明显上涨。上周末年同比上涨2.74%,本周同比涨幅有所放大。

    通常情况下,进入高温季节以后,蛋价一般会打开上行通道的,今年则是出现了波动下行的态势。之所以出现这种现象,实际上是与鸡蛋供应过剩有关。

    目前,许多养鸡场已经积压了一批鸡蛋,市场上鸡蛋的销售不温不火,蛋价无论是上涨还是下降,都不会对需求造成明显影响。即便是降价促销,对消费的拉动作用也是比较有限的,养鸡场积压的鸡蛋一时难以被消化。因此,鸡蛋的价格有可能会低迷一段时间。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,蔬菜价格波动下行。

    6月29日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.69元/公斤,比6月22日的1.72元/公斤下降1.74%;比去年同期的1.71元/公斤下降1.17%。周环比小幅下降;年同比微幅下降。上周末,年同比下降8.99%,本周,同比降幅大幅缩小。

    本周内的最高价1.74元/公斤(6月26日),比上周的1.88元/公斤下降7.45%;本周内的最低价1.64元/公斤(6月27日),比上周的1.71元/公斤下降4.09%。本周的最高价出现在周中期,最低价也出现在周中期,说明菜价在周中期出现了比较明显的波动。

    周中期菜价出现明显波动的最主要原因是降雨,周内,山东、河北中南部、河北北部及辽宁西南部先后出现了降雨、强降雨及冰雹天气,造成短时间内价格出现比较明显的波动。但是,这种波动是暂时的,北京以北地区蔬菜的种植面积总体上是比较大的,夏季蔬菜供应的总体形势会略好于去年同期。我们在前2周的《每周动态》中谈到:北京夏季蔬菜的主要供应地将主要是来自“河北北部、山西北部、内蒙中东部、东三省的蔬菜,这些夏季冷凉地区的蔬菜将有效缓解上半年的供应偏紧态势,所以预计后期蔬菜供应将呈现宽松,也就是说还有下降空间”。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、大白菜
    6月29日,新发地市场大白菜的批发价是0.4-0.45元/斤,上周同期(6月22日)的价格是0.5-0.8元/斤,周环比下降34.62%。去年同期是0.5-0.6元/斤,年同比下降22.73%。

    从本周开始,河北承德的大白菜形成批量上市条件,完全占领了北京市场,大白菜供应偏紧的局面一扫而光。

    此前,由于去年同期大白菜价格偏低,今年河北中南部大白菜种植面积减少,导致4月下旬至6月中旬大白菜的价格居高不下,价格达到近5年同期的最高点。比如6月前半月,河北中南部的大白菜很少,天津大白菜退市,新发地市场的商户要跑到辽宁锦州、葫芦岛一带去收购大白菜,好白菜的批发价仍然高于1元/斤。只有到了本周,承德大白菜形成批量上市条件,大白菜的价格才出现了快速回落,目前下降到阶段性的底部。

    据新发地市场的商户反映,河北张家口的大白菜也要开始上市,目前还没有形成批量上市条件,张家口的大白菜价格仍然较高,暂时还没有进京,还需要2周左右、在承德大白菜没有完全退市的时候就可以大量进京了。据悉,张家口地区夏季蔬菜中叶类菜种植面积是超过去年的,夏季大白菜的供应形势也会好于去年。所以,今年夏季大白菜的价格可能会低于去年同期。

    2、菠菜
    6月29日,新发地市场菠菜的批发价是1.3-1.6元/斤,上周同期(6月22日)的价格是1.3-1.5元/斤,周环比上涨3.57%。去年同期是1.5-2元/斤,年同比下降17.14%。

    近期菠菜的价格保持基本稳定,小幅波动,整体供应形势好于去年同期,价格明显低于去年。

    目前上市的菠菜主要来自内蒙乌兰察布的兴和县,这里是全国夏季小菠菜的主产区。这个小菠菜的主产区是经过10年左右逐渐发展起来的。最开始的时候,是新发地市场的商户和来自山东的农户到那里包地种植菠菜的,生产出来的菠菜主要供应北京市场。随着种植面积的扩大、总产量的增加,许多南方客商也到兴和去收购菠菜,兴和夏季菠菜开始走向全国。那里菠菜的种植面积是逐年扩大,产量是逐年增加的。尽管如此,由于需求增速超过种植面积的增速,菠菜供应经常出现供不应求的状况。特别是去年7月份,那里也出现了几十年一遇的高温天气,小菠菜减产,新发地市场菠菜的批发价一度突破4元/斤。今年高温天气的区域南移到北京及以南地区,那里小菠菜的长势良好,目前的供应形势好于去年同期,价格也明显低于去年。

    3、胡萝卜
    6月29日,新发地市场胡萝卜的批发价是0.7-1元/斤,上周同期(6月22日)的价格是0.6-0.8元/斤,周环比上涨21.43%。去年同期是0.65-0.85元/斤,年同比上涨13.33%。

    6月中旬以后,胡萝卜的价格一直在缓慢下降,一直下降到本周之初,周中期以后,价格又出现了反弹。

    目前上市的胡萝卜主要来自山东,以潍坊、青岛莱西为主,也有少量来自河北廊坊的永清。本周后期胡萝卜的价格出现反弹,主要是青岛地区出现了强降雨,一些没有刨出来的胡萝卜受淹,造成供应趋紧。新发地市场的商户反映,后期胡萝卜的价格走势还有待继续观察,如果受淹面积过大,积水不能及时排出,造成地里胡萝卜出现腐烂,后期胡萝卜的价格有可能继续上涨。

    目前市场上销售的胡萝卜主要是前期潍坊和青岛入库的胡萝卜,库存的胡萝卜数量毕竟有限,而承德的胡萝卜还需要3-4周的时间才开始上市,近期胡萝卜的供应有可能趋紧。

    4.团生菜
    6月29日,新发地市场团生菜的批发价是0.9-1.5元/斤,上周同期(6月22日)的价格是0.6-1元/斤,周环比上涨50%。去年同期是0.3-0.7元/斤,年同比上涨140%。

    本周后期,团生菜的价格出现上涨,涨幅明显。价格上涨的主要原因是河北张家口宣化、赤城的团生菜退市所致。

    团生菜是喜凉作物,6月初上市的北京延庆团生菜,随后是张家口坝下的宣化、赤城。去年6月下旬,宣化、赤城团生菜的价格十分低迷,今年减种。在减种的情况下,上周又遇到冰雹天气,导致团生菜受损,提前退市。目前上市的团生菜来自张家口的张北,张北县的团生菜还没有到大量上市的时候,造成近期团生菜的价格出现短时间上涨。
作者:刘通

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