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  • 2018年4月24日
  • 农历三月初九   星期二
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2018年3月份猪肉价格走势分析




 
    进入3月份以后,新发地市场白条猪批发平均价一直在底部徘徊,月内虽然出现了几次波动,但是均没有摆脱价格低迷的状态。

    3月1日,白条猪批发平均价是6.50元/斤,3月31日,价格是6.38元/斤,月末比月初下降1.85%。月末的价格比去年同期的9.38元/斤下降31.98%。

    月内的最高价是6.75元/斤(3月10、11日),比2月份的9.13元/斤下降26.07%;比1月份的9.68元/斤下降30.27%;比12月份的10元/斤下降32.50%;比11月份的9.30元/斤下降27.42%。

    月内最低价是6.08元/斤(3月17日),比2月份的6.33元/斤下降3.95%:比1月份的8.83元/斤下降31.14%;比12月份的9.30元/斤下降34.62%;比11月份的8.70元/斤下降30.11%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为11.02%,波动的幅度明显小于2月份的44.23%。

    2018年3月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是6.29元/斤,比2月份的8.09元/斤下降22.25%;比1月份的9.28元/斤下降32.22%;比12月份的9.61元/斤下降34.55%;比11月份的8.92元/斤下降29.48%。

    2018年3月份的价格比2017年同期的9.38元/斤下降32.94%;比2016年同期的11.71元/斤下降46.29%;比2015年同期的7.29元/斤下降13.72%;比2014年同期的6.57元/斤下降4.26%。

    2018年3月份日均上市量为1858.16头,比2月份的2175.68头下降14.59%;比1月份的2165.58头下降14.20%;比12月份的1944.87头下降4.46%;比11月份的1927.13头下降3.58%。

    3月份日均上市量比2017年同期的1761.23头增加5.50%;2016年同期的1626.77头增加14.22%;比2015年同期的1824.32头增加1.85%;比2014年同期的2323.16头下降20.02%。

上述数据表明:

    1、加权平均价月环比、年同比均大幅下降

    3月份白条猪批发的加权平均价比2月份下降22.25%,比去年同期下降32.94%。3月份的价格是2014年以来的最低价。我们知道,2014年是毛猪供应严重过剩的年份,当年月度的最低价出现在4月份,是6.50元/斤,今年3月份的价格低于2014年的最低价,是2010年6月份以来的最低价。

    上月,我们曾经用“崩盘”来形容2月份肉价的走势,3月份肉价的走势只能用“在谷底徘徊”来形容。

    月内价格曾经出现一些波动,是屠宰厂在试图抬价,他们抬的白条猪的价,与毛猪的价格走势无关。尽管一些屠宰厂试图抬价,但是始终难以抬起来,说明毛猪供应充足的程度超过许多人的想象。

    2、日均上市量在近5年同期处于第2高点

    3月份白条猪的日均上市量在近5年同期中仍然处于第2高点,仅仅低于供应严重过剩的2014年同期。

    3月份,是猪肉节后消费的淡季,新发地市场白条猪之所以仍然能够保持较高的销量主要3方面的因素构成:①、单位食堂采购量增大,因为单位食堂每天的伙食费是有标准的,在同等标准下,肉价下降,采购量就可以增加;②、餐饮企业和居民消费有所增加,因为低价格对消费存在着刺激、拉动作用;③、熟食加工厂采购量明显增加,许多加工厂认为,目前的肉价确实低廉,制作成熟食以后,利润空间加大。即使每日的销量熟食的销量增幅不大,但是可以先储存起来,陆陆续续慢慢消化。

    3月份,一些熟食加工厂到市场大量收购分割以后的白条猪,前、后肘;前、后臀尖,常常是蔬菜有多少就收多少,几吨几吨的收购。对市场销量起到很好的拉动作用。

    3、肉价还会继续低迷一段时间

    目前,屠宰厂存有较大的库存,这些库存是在去年年底之前入库的,当时寄希望于春节之前肉价上涨,留待春节前出库的。但是,刚刚进入农历腊月,肉价就开始下降,下降的速度之快使得屠宰厂来不及反应。在肉价下降以后就不能出库了,因为入库的白条猪是在价格没有下降的时候入库的,价格相对较高,在价格下降以后再出库,就会造成严重亏损。所以这批白条猪就一直在库里积压着。到3月份后期,熟食加工厂的库存量也在加大。一旦肉价上涨,屠宰厂、熟食加工厂首先要消化库存,对肉价上涨的势头也会形成打压。

    说到底还是毛猪的产能确实是大幅扩张了。3月份参加了几个座谈会,在座谈会上,规模养殖场的产能近几年确实是大幅扩张了。其中1家大型养殖集团,近几年毛猪的出栏量从1400万头增加到1600万头,又增加到1900万头;1家养殖集团,近几年毛猪的出栏量从351万头增加到700万头,又增加到1200万头。由此可见一斑,毛猪的存栏量实际上一直是在增加的,毛猪产能也一直是在增加的,大型养殖集团的存栏量没有纳入到相关的统计数据,造成一些发布的数据对养殖业产生误导。

    在这种情况下,毛猪产能已经过剩,2018年肉价的走势极有可能会重蹈2014年的覆辙。肉价会在低位徘徊较长时间。

    综上所述,由3月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论:

    1、毛猪供应已经进入供大于求阶段

    2、肉价还会继续在低位徘徊较长时间

    在《1月份肉价走势分析》中我们曾经谈到:“只有等到养殖业陷入亏损、甚至是深度亏损的时候,养殖业将不得不再一次重提压缩产能的问题”。所以,这种产能过剩的现象还会进行延续较长时间,肉价也会继续在低位徘徊较长时间。对于养殖场来说,大家都希望别人压缩产能,给自己留出扩张的空间。那么,在这种心理的驱使下,会有一部分养殖场在赔光前几年的积蓄以后、资金链出现断裂才肯退出。这就使得压缩产能的过程变得很漫长,肉价低迷的时间也会比较漫长。随后发生的事情就是肉价由大幅下跌再进入大幅上涨的过程。

    我们的希望是“软着陆”,一些资金实力并不很充裕的养殖场,适时逐步压缩产能或者逐步退出,也是一个比较明智的选择。“留得青山在,不愁没柴烧”。不要死扛。
作者:刘通

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