USER
LOGIN
用户名: 密码: 新用户注册 忘记密码? 设为首页 加入收藏
  • 2018年2月19日
  • 农历正月初四   星期一
您现在的位置:首页 > 市场行情分析



每周市场动态(2018.1.27-2018.2.2)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价明显下滑。

    2018年2月2日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.45元/斤,比2018年1月26日的8.90元/斤下降5.06%;比2018年1月2日的9.43元/斤下降10.39%;比2017年2月2日的12.63元/斤下降33.10%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降20.04%,本周同比降幅明显放大。

    本周(2018年1月27日至2018年2月2日),新发地市场白条猪批发平均价明显下行。

    本周白条猪的最高价是9.00元/斤(1月28日),比上周的9.30元/斤下降3.23%;最低价8.45元/斤(2月2日),比上周的8.90元/斤下降5.06%。最高价比最低价高出0.55元/斤,高出6.51%。肉价波动的幅度比上周的4.49%明显放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距大幅拉大。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周肉价是在波动下行的。

    本周,白条猪的日均上市量为2607.29头,比上周(1月20-26日)的2226.71头增加17.09%;比前2周(1月13-19日)的2137.14头增加22%;比前3周(1月6-12日)的2037.86头增加27.94%;比前4周(12月30日-1月5日)的1960.71头增加32.98%。

    去年同期的日均上市量是194.5头,同比增加1240.51%。上周同比增加为-4.61%,本周同比由下降转变为大幅增加。去年同期是农历的腊月三十至正月初六,正处于市场放假的时间段,当时的上市量很小。所以,如果按照农历进行对比,本周是农历腊月十一至十七,去年同期的日均上市量是2386.43头,今年同比增加9.25%,上周同比增加11.25%,本周虽然明显高于去年同期,但是周环比增幅有所收窄。

    本周,肉价继续下行。在进入农历腊月以后,新发地市场白条猪批发的平均价已经连续下行2周多了,由农历十一月末的9.38元/斤下降到本周末的8.45元/斤,16天的时间下降了9.91%,降幅十分明显。

    在农历腊月肉价大幅下降的现象此前并不多见,在近几年中,只有供应严重过剩的2014、2015年初的农历腊月出现过这种现象。此前我们曾经反复强调,2017年毛猪的生产形势是在由供应与需求基本平衡向供应逐渐过剩的局面转化,今年年初,由农历腊月白条猪价格大幅下降的现象得到印证。如果毛猪供应与需求之间保持基本平衡的状态,腊月的肉价一定会受到需求的拉动出现阶段性的上涨。

    但是,今年春节前肉价很难出现实质性的反弹了,正如我们上周曾经提到的那样:“当然,在临近春节的时候,肉价可能还会出现一些上涨,但是这种上涨很难出现实质性的上涨,即使出现短暂的上涨,那也是节日效应的表现,持续的时间不会太长,涨幅也不会太大”。

    随后我们需要关注的是春节过后肉价的整体走势,也就是2018年的“大趋势”。从新发地市场白条猪销售的情况来看,在2018年的某个时间段,肯定会有人再一次提出压缩产能的问题。现在提出这个问题是没有用处的,因为养殖场还处于获利丰厚的阶段,只有出现亏损的时候,养殖场才会考虑这个问题。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格走势基本平稳,略有波动。

    2月2日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.33元/斤,比1月26日的4.34元/斤下降0.23%;比2018年1月2日的4.56元/斤下降5.04%;比2017年2月2日的2.45元/斤上涨76.73%。周环比小幅下降;月环比明显下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨52.82%,本周同比涨幅大幅扩大。

    在这种情况下,养鸡场千万不要积压鸡蛋,不要“等”价格,“变现是硬道理”。不管网络公司的报价如何,春节过后,鸡蛋的产能很快就会超过需求。所以,一些养鸡场不妨在春节前适当多淘汰一些鸡龄较长的老鸡,因为春节前白条鸡的价格还是相对较高的。

    三、本周蔬菜价格走势


 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜的加权平均价表现出波动上行的趋势。

    2月2日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.72元/公斤,比1月26日的2.65元/公斤上涨2.64%;比去年同期的2.76元/公斤下降1.45%。周环比小幅上涨;年同比小幅下降。上周末,年同比下降11.07%,本周同比降幅大幅收窄。本周末是农历腊月十七,去年腊月十七的价格是2.33元/公斤,同比上涨16.74%。

    本周内的最高价2.72元/公斤(2月2日),比上周的2.65元/公斤上涨2.64%;本周内的最低价2.60元/公斤(1月29日),比上周的2.36元/公斤上涨10.17%。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明本周菜价是在波动上行的。

    2016年年初,在进入农历腊月以后,由于此前先后受到北方产区长时间低温寡照及南方产区大范围强降温的影响,导致当年1-4月份的菜价保持高位,3月份的价格一度成为有记录以来的历年同期的最高价位。2017年年初,由于是近年少有的暖冬,在蔬菜种植面积扩大、单产总产增加的情况下,当年1-4月份的价格又下降到近5年同期的最低点。所以,今年进入农历腊月以后,菜价既没有2017年同期那样低;有没有2016年同期那么高,基本上保持在近5年同期的中间水平。所以,近期菜价虽然出现一些上涨,“但是仍然处在1个相对合理的价格区间”。

    至本周,此前在我国华中、华南、华东地区出现的大范围强降温、强降水的天气过程已经基本完结,当时一度出现的影响砍收、运输的现象已经不复存在;一些受到冻伤的蔬菜有的逐渐“缓过来”,有的则失去商品属性,只能废弃。

    不过,新发地市场的好多商户在福建、浙江、云南、四川、广东、海南包地种菜,他们反映,我国南方地区今年应该属于冷冬,最起码应该属于低温阴雨天气明显增多的冬季。在这种情况下,南方产区的蔬菜供应则有些不足,价格处于近几年同期的较高位置。

    上周出现大范围强降雪、强降温的天气过程时,有的气象台曾经报出这种强降雪、强降温的天气过程属于10年一遇,有的地区降温幅度达到近30-40年一遇的极值。在这种情况下,农户或者生产基地自然就会联想到2008年那样的场景,惜售心理油然而生,也推动产地价格走高。

    目前北京市场上供应的蔬菜主要由3部分组成:1部分是冬储蔬菜,这部分蔬菜由于去年秋季获得大丰收,存量充足,这部分蔬菜的价格相对稳定,个别品种目前的市场售价仅仅相当于秋季地头的收购价;1部分是北方设施蔬菜,这部分蔬菜由于北方产区蔬菜大棚的建设逐年发展,种植面积也是逐年扩张,目前的价格也是相对稳定,个别品种的价格甚至下降到近5年同期的最低点;第3部分就是南方产区的蔬菜,这部分蔬菜大部分是露地种植的,在整个生产过程中不可控的因素比较多,也是价格波动最厉害的部分。近期菜价整体走高,很大部分是南方蔬菜价格拉动的。

    临近春节,人们对反季节蔬菜的需求量是在逐渐加大的,特别是南方产区生产的蔬菜,市场上的销量还会继续加大。但是,如果市场供应量的增幅不及需求的增幅,这部分蔬菜的价格还是会存在上涨空间的。如果后期出现上涨,基本上属于“节日效应”的表现。新发地市场每年的最高价一般出现在春节前后,最高点可以达到3.5-3.6元/公斤(2016年春节的价格是3.58元/公斤,2017年春节的价格是3.20元/公斤),目前的价格距离最高点还有较大的空间。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、大白菜
    2月2日,新发地市场大白菜的批发价是0.27-0.35元/斤,上周同期(1月26日)的价格是0.3-0.35元/斤,周环比下降4.62%。去年同期是0.5-0.85元/斤,年同比下降54.07%。

    近期,大白菜的价格小幅波动,仍然在近5年同期的最低价位徘徊,2月2日的价格比去年同期的价格跌幅过半。

    目前市场上销售的大白菜主要来自2个产地:1个是河北;1个是山东。河北冬储大白菜以唐山玉田的最好,价格也最高;山东大白菜主要来自枣庄、泰安,由于运输距离较远,大白菜的外层多带了1-2片大帮,价格最低。

    去年秋季,北方产区大白菜获得丰收,秋季时一度出现卖难现象,所以冬储量超过往年,以至于时至今日,价格仍然低迷。

    由于存量充足,短时间内大白菜的价格很难摆脱低价位的局面。

    2、西红柿
    2月2日,新发地市场西红柿的批发价是1-2.2元/斤,上周同期(1月26日)的价格是0.9-1.8元/斤,周环比上涨18.52%。去年同期是2-3.2元/斤,年同比下降38.46%。

    本周西红柿的价格出现比较明显的涨幅,尽管如此,西红柿的价格在近5年同期中,仍然处于最低价位。

    近期西红柿上涨由2个原因促成:1个是降温;1个是部分西红柿退市。

    目前市场上销售的西红柿主要产自北方产区,是大棚生产的。主产地以内蒙赤峰、山东潍坊及辽宁多地。

    前期西红柿的价格过低,辽宁多地的西红柿在棚内的收购价只有0.3-0.4元/斤,甚至不够采摘的人工费用,所以,一部分长势不好的西红柿就被拔秧处理了,西红柿的产量有所下降;此外,在上周的大部分时间内,内蒙、辽宁的气温下降到零下27-28℃,影响了西红柿的生长速度,也影响了产量。

    往年此时,产自浙江温州、海南海口、云南西双版纳的西红柿也会进京,但是由于今年北京市场上西红柿的价格一直低迷,长途运输过来的西红柿会出现亏损,所以近期市场上销售的西红柿仍然以北方产区的为主。

    从目前的价格走势来看,冬季西红柿的价格比夏季还低的局面一时难以改变。

    3、黄瓜
    2月2日,新发地市场黄瓜的批发价是1.6-2.6元/斤,上周同期(1月26日)的价格是1.4-2.2元/斤,周环比上涨16.67%。去年同期是2.8-3.3元/斤,年同比下降31.15%。

    黄瓜的价格在本周出现一些上涨,其上涨的幅度与西红柿类似。

    造成黄瓜价格上涨的原因只有1个,就是低温天气。目前市场上销售的黄瓜主产地是辽宁朝阳的凌源市,还涵盖了其周边的内蒙赤峰。此外就是山东潍坊的寿光市,是凌源市黄瓜的补充。

    上周,凌源地区的气温也下降到零下27-28℃,棚外滴水成冰,棚内黄瓜生长速度也放缓,造成短时间内供应量下降,价格出现生长。

    但是,后期随着气温的回升,黄瓜、西红柿一类的大棚蔬菜产量还会上来,价格也会下来。

    近几年,北方产区大棚黄瓜的种植面积一直是在稳步增加的。这也是今年以来黄瓜的价格一直处在近5年同期的最低点的原因。

    4、广茄
    2月2日,新发地市场广茄的批发价是1.7-3元/斤,上周同期(1月26日)的价格是1.7-3元/斤,周环比持平。去年同期是1-1.7元/斤,年同比上涨74.07%。

    顾名思义,广茄就是产自广东的茄子。其实,广茄是长茄的1种,长茄的颜色是深紫色的,广茄的颜色带有枣红色。在烹饪过程中,广茄更省油且更容易熟,所以深受南方地区居民的喜爱。北京地区在夏秋季也种植广茄,冬春季则依靠南方产区供应。

    目前市场上销售的广茄并不是产自广东,广东当地由于反复受到低温阴雨天气的影响,今年根本不具备外销的能力,北京市场上销售的广茄主要来自云南的西双版纳。

    同样的原因,西双版纳地区从去年年底到今年年初,也是反复受到低温阴雨天气的影响,新发地市场的商户认为云南地区属于冷冬。在这种情况下。广茄产量一直上不来,今年以来的价格一直比去年同期高出一截。

    茄果类蔬菜在生长过程中需要一定的连续性,当温度适宜的时候,果型会长得比较饱满,匀称,如果温度起伏不定,则果型会比较扭曲,有一年我曾经用“佛手瓜”来比喻茄子扭曲的形状。今年云南的广茄没有长成“佛手瓜”,果型饱满匀称的卖价比较高,果型次之的价格相对较低。

    受天气的影响,今年南方产区的好多蔬菜的价格是高于去年同期的,这种现象在短时间内是难以改变的。
作者:刘通

点击量:1299

Copyright ©2010-2013 www.xinfadi.com.cn All Rights Reserved
xfdxxhgl@163.com 北京新发地农产品股份有限公司 新发地农产品交易网 版权所有
京ICP备案06000290号 北京市丰台区新发地东一门北侧办公楼