2026年5月份，新发地市场白条猪批发的平均价继续呈现底部调整的态势，月内价格小幅波动，略有下行。其中前半月价格波动下行，后半月小幅波动，反复调整（见《5月份白条猪批发平均价走势图》）。

月初，白条猪批发平均价是12.90元/公斤，月末的价格是12.40元/公斤，月末与月初相比，价格下降3.88%。月末价格比去年同期的17.55元/公斤下降29.34%，4月末价格同比下降26.50%，5月末价格同比下降的幅度略有放大。

月内的最高价是13.15元/公斤（5月6日），比4月份的13.25元/公斤下降0.75%；比3月份的13.95元/公斤下降5.74%；比2月份的19.75元/公斤下降33.42%；比1月份的17.20元/公斤下降23.55%。

月内最低价是12.15元/公斤（5月15日），比4月份的11.55元/公斤上涨5.19%；比3月份的11.80元/公斤上涨2.97%；比2月份的13.90元/公斤下降12.72%；比1月份的15.25元/公斤下降20.33%。

月内的最高价比最低价高出的幅度为8.23%，波动的幅度比4月份的14.72%明显缩小。波动幅度缩小的原因主要是月内的最高价低于4月份，而最低价则高于4月份，使得最高价与最低价的差距有所缩小，也使得月内价格波动的幅度小于4月份。最高价出现在上旬中期，最低价出现在中旬中期，表明5月份前半月白条猪批发的平均价处于波动下行的过程中，后半月价格虽然出现一些波动，但是价格始终在前半月价格波动的范围中调整。

2026年5月份，新发地市场白条猪批发平均价在月初一度有所走高，主要原因是当时正处于5•1假期，单位食堂休假，用肉量下降，屠宰厂压缩了屠宰量，导致上市量下降，价格走高。在假期过后，屠宰量增加，上市量增加，价格就呈现了波动下行的走势，这种价格下行的走势一直延续到中旬中期，随后肉价进入僵持阶段。5月后半月，白条猪批发的平均价小幅波动，既缺乏价格上涨的支撑，价格下降又有一定的阻力。由于4月后半月肉价已经从谷底爬出，使得5月份整体价格略高于4月份，但是在5月后半月，白条猪批发的平均价处于上不上、下不下反复调整的状态。

2026年5月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是12.56元/公斤，比4月份的12.21元/公斤上涨2.87%；比3月份的12.82元/公斤下降2.03%；比2月份的15.53元/公斤下降19.12%；比1月份的16.06元/公斤下降21.79%。

2026年5月份的价格比2025年同期的17.55元/公斤下降28.43%；比2024年同期的19.28元/公斤下降34.85%；比2023年同期的16.71元/公斤下降24.84%；比2022年同期的19.12元/公斤下降34.31%。

2026年5月份白条猪日均上市量为1802头，比4月份的1958.60头下降8.0%；比3月份的1758.42头增加2.48%；比2月份的2184.65头下降17.52%；比1月份的2103.13头下降14.32%。

5月份日均上市量比2025年同期的1702.55头增加5.84%；比2024年同期的1546.23头增加16.54%；比2023年同期的1714.48头增加5.10%；比2022年同期的1609.26头增加11.98%。

上述数据表明：

1、月度上市量环比下降，价格小幅回升

通常情况下，5月份的日均上市量都会比4月份有所下降。日均上市量环比下降的因素主要有两方面原因：一方面是在气温升高以后，人们对肉类的需求有所下降，肉类消费进入传统意义上的淡季，使得白条猪的上市量有所下降；一方面是月初有5•1假期，在假期中单位食堂的用肉量大幅下降，有使得上市量有所下降。具体到今年5月，由于毛猪供应充足，4月份的日均上市量环比同比都有较大的增幅，为上市量环比下降预留了较大的空间，再加上屠宰厂也有缩量保价的需求，有意识地削减了一些上市量，使得5月的日均上市量比4月份有比较明显的降幅。

由于4月后半月肉价已经才谷底爬出，尽管5月份肉价已经失去了继续上涨的基础，但是整体价格还是比4月份有了稍微明显一些的回升。

2、上市量同比增加，价格同比下降

尽管5月份的日均上市量比4月份有比较明显的下降，但是全月的日均上市量比去年同期还是有较大的增幅，同比增加了%，而且在近几年中处于最高的位置。日均上市量同比增加，主要原因是毛猪供应仍然处于充足的状态，产能充沛的程度仍然比较明显。因此，今年5月份白条猪全月批发的平均价比去年同期仍然有非常大的降幅，全月的价格在近几年同期中仍然处于最低的位置。

综上所述，由5月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：

1、肉价仍然维持在低位

5月份全月白条猪批发的平均价虽然比4月份有所提高，但是提高的幅度有限，甚至还没有恢复到3月份的位置。因此我们可以判定：4月后半月价格的回升，仅仅是触底以后的回升，整体价格仍然还停留在底部。

2、短时间内肉价很难有起色

     5月份，市场上销售的大体型白条猪仍然占有较大的比例，有时候入场的大体型白条猪占比有所下降，主要原因是进入批发市场的白条都是代理商挑选的，代理商尽量回避那些肉质偏肥的大体型白条，特别是进入夏季，偏肥的白条猪在市场上卖不上价，代理商不愿意销售。由于有大体型白条猪存在，说明前期积压下来的毛猪仍然没有市场消化殆尽，毛猪供应仍然处于充足且略有结余的状态。因此，在这些大体型白条猪还没有被市场完全消化之前，肉价很难有什么起色，短时间内，肉价仍然会继续在低位徘徊。

3、压缩产能的进程不能有丝毫懈怠

尽管也数据显示，最近几个月能繁母猪的存栏量无论是同比还是环比都有缓慢下降的趋势，但是由于单头毛猪每年提供的断奶仔猪的能力是在增强的，而且相关部门已经下调了能繁母猪存栏量的目标值，使得目前能繁母猪的存栏量仍然明显高于理想值。因此，压缩能繁母猪存栏量的进程还要进行，在这方面是不能有丝毫懈怠的。

作者：刘通